“我省生物資源豐富，有‘植物王國’的美譽(yù)。尤其是各族人民在長期生活實(shí)踐中，創(chuàng)造了多種多樣的生物資源食品加工方法，向市場提供了很多地方名特產(chǎn)品。但是，在全省生物資源加工食品中，生物資源食品加工業(yè)總量與資源的豐厚和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展極不相稱。”在今年省兩會(huì)上，農(nóng)工黨云南省委提交的一件題為《關(guān)于以鮮花餅產(chǎn)業(yè)為龍頭 做大做強(qiáng)滇系食品加工業(yè)的建議》的提案直指我省生物資源存在開發(fā)利用不充分、不到位，生物資源食品加工產(chǎn)業(yè)存在規(guī)?？偭啃?、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一等問題，提出要制定和實(shí)施我省生物資源食品產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容增效規(guī)劃，做大做強(qiáng)滇系綠色食品產(chǎn)業(yè)。

我省從野生植物、微生物到人工培植的蔬、果、花卉、雜糧、藥食兩用作物等資源很豐富，營養(yǎng)保健功效強(qiáng)，生態(tài)含金量大。以食用玫瑰入餡的鮮花餅產(chǎn)業(yè)為例，2012年至2016年產(chǎn)業(yè)年均增速30%左右，2016年產(chǎn)值已達(dá)13億元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省從品牌糕點(diǎn)企業(yè)到前店后廠的家庭作坊店，生產(chǎn)銷售鮮花餅的企業(yè)達(dá)到300多家。

“目前，全省生物資源加工食品中，只有鮮花餅一餅獨(dú)大，其他的不成氣候。” 農(nóng)工黨云南省委負(fù)責(zé)人說，雖然目前云南鮮花餅仍處于行業(yè)中心地位，但能夠打通上下游產(chǎn)業(yè)、為鄉(xiāng)村振興提供助力的企業(yè)為數(shù)不多，有的廠家為吸引消費(fèi)者眼球打價(jià)格戰(zhàn)，有的以降低品質(zhì)為代價(jià)來謀求市場。目前市場上的鮮花餅，從品牌內(nèi)涵、品牌文化，到運(yùn)營模式、產(chǎn)品外包裝，讓人耳目一新的過硬品牌并不多見，產(chǎn)品個(gè)性不足，產(chǎn)品創(chuàng)新乏力，消費(fèi)者認(rèn)知趨于固化，行業(yè)凸顯“小散弱”格局。

農(nóng)工黨云南省委在提案中建議，要制定和實(shí)施鮮花餅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方案，使其成為帶動(dòng)全省食品加工全產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可操作樣本。引導(dǎo)重點(diǎn)鮮花餅企業(yè)，融合第一二三產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈，使玫瑰花產(chǎn)業(yè)由單純的只做鮮花餅原料

向玫瑰花加工、流通等領(lǐng)域交融發(fā)展。由單純的制餅賣餅向原料種植、深加工融合發(fā)展。同時(shí)，要引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)能力，拓寬資金渠道，有效滲透和聯(lián)動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)，建立完備的研發(fā)、產(chǎn)銷、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，從產(chǎn)品、業(yè)態(tài)、營銷等多方面著手，主動(dòng)求新求變，在激烈競爭中穩(wěn)固龍頭企業(yè)地位。

同時(shí)，根據(jù)省委、省政府關(guān)于打造世界一流“綠色食品牌”的決策部署，通盤策劃全省生物資源食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一方面選擇已經(jīng)有一定知名度和生產(chǎn)規(guī)模、市場前景較好的產(chǎn)品加以重點(diǎn)扶持，幫助企業(yè)進(jìn)一步打開市場，并解決好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、地方標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等問題；另一方面，引導(dǎo)和支持有關(guān)企業(yè)、大專院校、科研機(jī)構(gòu)開展生物資源食品研制開發(fā)。在有關(guān)機(jī)構(gòu)和企業(yè)之間牽線搭橋，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。此外，倡導(dǎo)支持企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)收集挖掘民間生物資源食品加工方法和經(jīng)驗(yàn)，用現(xiàn)代科技加以提升，創(chuàng)新開發(fā)適應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品、新產(chǎn)業(yè)。

提案建議，要倡導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)成為滇系生物資源食品產(chǎn)業(yè)主力軍。政府部門對(duì)生物資源食品行業(yè)中做好、做強(qiáng)、做大產(chǎn)品的企業(yè)和企業(yè)家給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)和宣傳。特別要對(duì)產(chǎn)品研制生產(chǎn)和市場開拓方面創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)成果顯著的企業(yè)和企業(yè)家給予表彰鼓勵(lì)和宣傳。對(duì)企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)中遇到的困難給予解決，并幫助企業(yè)引進(jìn)資金技術(shù)，宣傳產(chǎn)品，拓展市場。

記者：高月英