新海南客戶端、南海網、南國都市報11月21日消息（記者 蒙健 文/圖）近日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了關于15批次食品不合格情況的通告（2021年第40期），此次公布的不合格食品發(fā)現的問題主要包括微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、食品添加劑超范圍超限量使用等。記者了解到，不合格產品涉及?？谛榔媸称酚邢薰?、海南盒馬網絡科技有限公司海口國貿分公司等。
據介紹，近期，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用農產品、肉制品、冷凍飲品、食用油等11大類食品共475批次，其中合格樣品460批次，不合格樣品15批次，其中包括：
澄邁澄瑞食品有限公司生產銷售的原味牛肉干（生產日期：2021-09-01，規(guī)格型號：250克/包），檢驗項目菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。菌落總數超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環(huán)境的污染等原因導致。
瓊海嘉積鄭家鳳蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全相關標準規(guī)定。根據規(guī)定，生產者不得生產、銷售含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規(guī)使用6-BA。
五指山家來福生活超市銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。韭菜中腐霉利殘留限量值規(guī)定不得超過0.2mg/kg。
海南定安天安實業(yè)有限公司定安塔嶺分公司銷售的豇豆，檢驗項目克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。韭菜中腐霉利殘留限量值規(guī)定不得超過0.2mg/kg。
海南盒馬網絡科技有限公司?？趪Q分公司銷售的鮮活鯽魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。恩諾沙星在魚類中的最大殘留限量規(guī)定為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
三亞崖城新佳美購物廣場銷售的黑芝麻、三亞茂益佳品貿易有限公司銷售的黑芝麻、東方新龍鎮(zhèn)誠意購物中心銷售的黑芝麻、東方板橋家家樂超市銷售的黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂肪計）均不符合食品安全國家標準規(guī)定。芝麻中酸價限量值規(guī)定不得超過3mg/g。
文昌文城雄記冰淇淋店銷售的標稱?？诿罉费├滹嬍称酚邢薰旧a的鮮奶磚 雪糕（生產日期：2021-07-25，規(guī)格型號：50克/袋），檢驗項目蛋白質不符合食品安全國家標準規(guī)定。清型雪糕中蛋白質含量規(guī)定應≥0.8g/100g。雪糕中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反映了產品的內在質量存在不足，表明生產企業(yè)未按標準組織生產或生產工藝控制不嚴。
儋州王五永潔榨油坊生產銷售的花生油（生產日期：2021-08-26，規(guī)格型號：散裝稱重），檢驗項目酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。食用植物油中酸價限量值規(guī)定不得超過3mg/g。造成酸價不合格的可能 是原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
儋州那大粵來粵好百貨超市銷售的標稱山東金怡神糖業(yè)有限公司生產的綿白糖（生產日期：2020-09-25，規(guī)格型號：400克/袋），還原糖分不符合食品安全國家標準規(guī)定。食糖中還原糖分不合格與生產工藝、運輸儲存環(huán)境等密切相關。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導致變質，不利于保存。
澄邁馬村廣興佳樂家生活超市銷售的五香瓜子（購進日期：2021-09-14，規(guī)格型號：散裝稱重），檢驗項目過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。熟制葵花籽中的過氧化值（以脂肪計）規(guī)定應不超過0.80g/100g。過氧化值超標的原因可能是原料中的脂肪已經氧化；原料儲存不當；產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。
瓊?？德撌称酚邢薰旧a銷售的食用調和油（生產日期：2021-08-02，規(guī)格型號：1.8升/瓶），檢驗項目乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。食用植物油中不得使用乙基麥芽酚。乙基麥芽酚超標可能是生產經營者為增加產品品相或彌補原料品質較低而超范圍添加。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會造成肝臟損傷、骨骼和關節(jié)提前脆變。
?？谛榔媸称酚邢薰旧a銷售的菊花曲奇（生產日期：2021-09-03，規(guī)格型號：100克/罐），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。根據規(guī)定，餅干不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產經營企業(yè)為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑含量。
針對抽檢中發(fā)現的不合格產品，當地市場監(jiān)管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。
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來源： 南海網
