鼓角梅花添一部,五更歡笑拜新年。
春節(jié)是我們中國(guó)人一年當(dāng)中最重要最隆重的節(jié)日,承載著中國(guó)人最熱烈的情緒和最美好的情感,家鄉(xiāng)“年味”更是蘊(yùn)含著道不完的故事、割舍不掉的鄉(xiāng)情。
虎年春節(jié)即將來(lái)臨,想必大家已經(jīng)按捺不住內(nèi)心的喜悅,期盼著春節(jié)長(zhǎng)假快點(diǎn)到來(lái)江西小紅書(shū)推廣引流;在不上班的日子,見(jiàn)見(jiàn)許久未見(jiàn)的親朋好友,嘗一嘗媽媽做的臘味。俗話說(shuō),一方水土養(yǎng)一方人,在江西過(guò)年,自然是要過(guò)一個(gè)充滿“江西味”的年。隨著時(shí)間的流逝,長(zhǎng)大的我們記憶里的“年味”淡了,找不到過(guò)年的感覺(jué)。但實(shí)際上“年味”并沒(méi)有離我們而去。在江西,除了貼春聯(lián)、放鞭炮、拿壓歲錢(qián)、拜大年……這些家家戶戶過(guò)年時(shí)“必備”的活動(dòng)外,江西各地還保留著最傳統(tǒng)、最熱烈的迎年方式,你仍可以感受到獨(dú)具江西特色的“年味”。
本期鄉(xiāng)村振興,記者將帶您感受江西各地的“年味”,熱熱鬧鬧、歡歡喜喜迎新年。
南昌江西小紅書(shū)推廣引流:正月初一“吃年齋”“換茶”傳說(shuō),秦始皇征集民夫修萬(wàn)里長(zhǎng)城,南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續(xù)回家,因此家人均以親人抵家團(tuán)圓的時(shí)間為“過(guò)年”,南昌人也因此時(shí)常說(shuō)“過(guò)了二十四,天天都是年”。
在南昌,有吃年齋的習(xí)俗?!拔覀冞@邊都‘作興’大年初一吃素食,以豆腐、青菜為主,這叫‘吃年齋’,也叫 ‘報(bào)母齋’?!蹦喜镜厝岁愊壬f(shuō),雖然味道很清淡,不太好吃,但這是傳統(tǒng),每年還是少不了的。
正月初一這天,南昌人到親友家拜年,見(jiàn)面打躬作揖,連聲說(shuō)"恭喜發(fā)財(cái),事事如意",見(jiàn)了老一輩就說(shuō)"添福添壽"。主人請(qǐng)客人吃點(diǎn)心叫"請(qǐng)端寶",客人表示謝意,非親密的朋友,是不會(huì)吃的,只是說(shuō)聲"寶存庫(kù)",然后拱手告辭。
南昌人過(guò)年還有換茶的習(xí)慣。換茶是“換財(cái)”的意思,就是大家都發(fā)財(cái)。地道的南昌方言把過(guò)年招待客人的點(diǎn)心和糖果叫做“換財(cái)”。大年初一,一大早小孩子就要在脖子上掛一個(gè)小紅布袋,去族人家拜年并索要“換財(cái)”,直到把小布袋裝滿才回家。
九江:獨(dú)特的驅(qū)儺儀式——“趕野貓”擁有1600多年歷史的九江,春節(jié)期間的傳統(tǒng)活動(dòng)也是十分有趣,特別是在鄉(xiāng)村,會(huì)舉辦各具特色的傳統(tǒng)活動(dòng)來(lái)共度新春佳節(jié),“年味”十足,熱鬧非凡。
在九江彭澤,有一種流傳了數(shù)百年的古老而又獨(dú)特的驅(qū)儺儀式叫“趕野貓”。每年農(nóng)歷正月初七,活動(dòng)的組織者從村里挑選一些善于奔跑、身體健康的男孩,將其畫(huà)花臉、頭裹黑巾、兩耳邊插上下尖上寬的黃表紙、用紅布條在額前綰個(gè)小結(jié),裝扮成“五猖兵馬”。五猖,分別代表東、南、西、北、中五個(gè)方位的神,專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)逐疫驅(qū)鬼。初七恰逢他們的差日,需要出來(lái)值班。在鑼鼓的助威聲中,“五猖兵馬”手執(zhí)三股鋼叉,滿村奔跑,挨家挨戶“抄家”驅(qū)鬼逐疫,保證一年六畜興旺、糧食滿倉(cāng)。
景德鎮(zhèn):擺設(shè)“天地桌” “還年”敬灶王以瓷而聞名天下的景德鎮(zhèn),因?yàn)橛衼?lái)自五湖四海的陶瓷人,而產(chǎn)生許多特殊的過(guò)春節(jié)習(xí)俗,這些特殊,當(dāng)然和瓷器、窯主和瓷工有關(guān)。據(jù)了解,農(nóng)歷臘月二十四以后,都要打掃衛(wèi)生,叫"撣揚(yáng)塵"。撣揚(yáng)塵以后,便在距大門(mén)不遠(yuǎn)的地方擺上一張方桌,圍上桌圍,擺上一只80件或100件的瓷花瓶,插上天竺葉、臘梅花,外沿?cái)[上蠟燭臺(tái)、香爐,靠燭臺(tái)香爐的里首,又?jǐn)[上清茶三杯,這種擺設(shè)叫"天地桌"。
在景德鎮(zhèn),從臘月二十四晚間開(kāi)始,每天晚上都有人舉行"還年"儀式。即使在臘月二十四日不舉行還年儀式的人家,這天晚餐桌上的菜肴也比平時(shí)要豐盛得多。這天吃過(guò)晚飯后,大約在八、九點(diǎn)鐘,甚至要晚一些,人們便用小碟子裝上二、三樣果品,一盅清茶,放在灶墻上敬灶王。
撫州:“撣青”“跳儺舞”“唱孟戲”撫州人過(guò)年有許多習(xí)俗,如送灶神、玩燈等。以樂(lè)安縣為例,元宵夜,年輕女孩們?nèi)宄扇海巴鶓敉獠说亍皳矍唷?,每人扯下一把菜葉,周身上下抽打一遍,并齊聲唱道:打青,打青,打得小娘身上沒(méi)灰星江西小紅書(shū)推廣引流;打青叭噼噼,打得小娘身上沒(méi)灰跡。唱完之后,她們還要在菜地中摘些菠菜、小蔥、芥菜等帶回家做成菜肴,圍坐一桌,喝上家釀米酒。
在撫州南豐縣,每年春節(jié)期間都會(huì)有儺舞表演。南豐儺舞,俗稱(chēng)“跳儺”,是沿襲古代驅(qū)鬼逐疫的儀式“驅(qū)儺”,歷經(jīng)歲月,不斷、創(chuàng)新,逐漸演變而成的民間舞蹈。元宵節(jié)前后,鄉(xiāng)民將儺舞、儺儀與戲曲演出、燈彩游藝、民俗禮儀等結(jié)合起來(lái),縱情歡愉,宣泄情感,滿足了廣大群眾對(duì)美好未來(lái)的企盼。
此外,在廣昌縣境內(nèi),還流行一種以孟姜女哭長(zhǎng)城為題材的戲曲叫孟戲,又名盱河戲,約起源于明初,至今已傳承演出了500余年。孟戲只在每年的正月演出一次,用于民俗活動(dòng)。
贛州:“香火龍”游村熱熱鬧鬧贛州是江西省人口最多、區(qū)域面積最大的地級(jí)市。贛州也是客家人的搖籃,在贛州每個(gè)縣的春節(jié)習(xí)俗都不一樣,可謂是獨(dú)具特色、豐富多彩。
在贛南,小年叫“年架”,元宵節(jié)叫“正月節(jié)”或“正月半”。大年初一這一天,家家戶戶擺設(shè)香案,燃放鞭炮,跪拜天地,祈求一年平安發(fā)財(cái),并選擇“大利”的方向走幾步,謂之“出行”。正月初二清晨,飯前先喝一碗湯,稱(chēng)之“滿碗”。喝完滿碗后再吃早飯。這 頓飯酒菜豐盛,為一歲牙祭的開(kāi)始,俗稱(chēng)“起牙”。正月十六,還要置辦豐盛的酒菜吃一頓,作為歲末牙祭,俗稱(chēng)“圓牙”或“倒牙”。
尋烏縣是贛南最偏遠(yuǎn)的一個(gè)縣,在這里的客家人一樣有著神秘的年俗活動(dòng)。幾個(gè)村民用點(diǎn)燃的一柱柱香燭,往稻草扎好的龍首、龍身、龍尾上密密麻麻地插上去?!跋慊瘕垺痹诖遄永镅灿我脦讉€(gè)小時(shí),半夜時(shí)分才游回總祠堂來(lái)祭拜,在鄉(xiāng)親們熱火朝天的禮花和鞭炮的相迎下,“香火龍”身上的香燭緩緩熄滅。
正月十五,白鷺古村舉行當(dāng)?shù)乜图胰霜?dú)有的古老民俗搶“打轎”。在人聲鼎沸中,一群赤膊上陣的壯漢來(lái)到總祠堂里,簇?fù)碇粋€(gè)“井”字形的粗大木架,眾人高擎“打轎”瘋狂地來(lái)回?fù)寠Z,突破人潮圍困,擠擠撞撞,沖出祠堂,向另一家祠堂進(jìn)發(fā),場(chǎng)面有雷霆萬(wàn)鈞之勢(shì)不可阻擋,如同拔河比賽,雙方爭(zhēng)搶激烈,直到一方擺手,大家握手言和,開(kāi)懷暢飲。
宜春:烤“喜火”守夜 “跳儺舞”賀年在宜春過(guò)年,不光是家里的女人,男女老少都要?jiǎng)訂T起來(lái)。有這樣一首兒歌描述著宜春年前的準(zhǔn)備工作:“二十四打麻糍,二十五爆圓子,二十六買(mǎi)魚(yú)砍肉,二七二八殺雞殺鴨,二十九樣樣有,三十夜脹得屁呱呱?!?/p>
在高安市建山鎮(zhèn)付家村,每年的大年三十晚上,全村的老老少少就會(huì)踏著爆竹聲趕到村子里的祠堂烤火守夜,一邊吃著長(zhǎng)壽面一邊天南海北的聊著。村民把這叫做烤“喜火”,不但可以烤掉往年的晦氣,還可以烘出來(lái)年的運(yùn)氣??尽跋不稹笔匾惯@一特殊習(xí)俗早在康熙年間就有,至今快有三百年歷史了,現(xiàn)在已經(jīng)成為該村的傳統(tǒng)習(xí)俗,而且氣氛越來(lái)越濃厚。
萬(wàn)載縣以花炮、百合享譽(yù),民間亦以儺舞慶祝新年。萬(wàn)載儺舞共有17個(gè)節(jié)目,按出場(chǎng)次序?yàn)椋洪_(kāi)山、走地、先鋒、功曹、綠品、鮑三娘與花關(guān)索、楊帥、小鬼鉆圈、判官捉小鬼、上下關(guān)比武、沙和尚、城隍傳旨、土地、小鬼爬單桿、小鬼爬雙桿、雷公、團(tuán)將等。其中,除先鋒為文儺外,其余都是武儺。
鷹潭:“稈龍燈” 喝彩 過(guò)年愛(ài)“打歌”鷹潭位于江西省東部偏北,信江中下游。因“漣漪旋其中,雄鷹舞其上”而得市名。在鷹潭過(guò)年,你可以體驗(yàn)到含有濃郁地方文化的“年味”活動(dòng)。
正月初一,天剛見(jiàn)亮,各家各戶由男主人起來(lái),鳴放鞭炮,意為“開(kāi)門(mén)大吉”。由7-9個(gè)兒童組成的“稈龍燈”挨家挨戶去跳,喝吉利的彩,各家各戶得到祝福后用果子、錢(qián)歡送。一家人洗臉的水倒在一個(gè)桶內(nèi),意為“財(cái)水”。菜上桌后,主婦在香幾上點(diǎn)上紅燭,擺上供品,祭祀祖先。飯后,大人小孩歡天喜地去看燈。
畬族是一個(gè)古老又具有浪漫色彩的少數(shù)民族,他們有自己的語(yǔ)言,俗稱(chēng)山哈,近似客家話。鷹潭的畬民過(guò)年特別愛(ài)唱歌,一出門(mén)就“打歌”,民歌中有山歌、小調(diào)、燈歌、風(fēng)俗歌、宗教音樂(lè)等。畬族民歌的曲調(diào)有傳統(tǒng)的格式,歌詞部分是手抄本,多數(shù)屬于口頭演唱,邊歌邊舞,因此,在這種氛圍中聽(tīng)歌跳舞,很是開(kāi)心愉悅,十分享受。
吉安:正月“喊船”祈求風(fēng)調(diào)雨順在吉安市青原區(qū),有一個(gè)自然環(huán)境優(yōu)美,地域文化魅力獨(dú)特,至今已有一千多年歷史的古村,名為陂下村。陂下村的村民,每年春節(jié)期間都會(huì)舉行當(dāng)?shù)刈罹邼庥舻胤絺鹘y(tǒng)特色的活動(dòng)——“喊船”?!昂按本褪敲耖g求神祭神或接神送神的祭祀活動(dòng),村民們舉彩旗、抬龍船、趕長(zhǎng)龍,浩浩蕩蕩,穿行在一棟棟祠堂民宅之間,明清古風(fēng)流光溢彩。穿插其間的打拳助興、神舞、放河燈等民俗節(jié)目,直至富水河邊燒完祭品。
吉安遂川人除夕夜吃完團(tuán)圓飯后,要在灶膛里埋入木炭、茶枯餅等燃料留下火種。次晨捅開(kāi)著火,用鍋中熱水煮飯,以示火種延續(xù)不斷。晚上,家中大小廳堂、閣樓、房間等處,都要點(diǎn)一盞燈亮至天明,稱(chēng)之“照年光”。晚飯后,要把第二天的飯煮好,謂之“年年有余”。
正月初三,井岡山市客家人聚居地還有“送窮鬼”的習(xí)俗,他們將初一、初二掃集的垃圾倒在戶外十字路口,稱(chēng)為“送窮鬼”。
新余:做糖片 打糍粑 迎新年糖片是新余的傳統(tǒng)糕點(diǎn),春節(jié)前,新余農(nóng)村有制作糖片的傳統(tǒng)。糖片選用上等糯米,先下鍋炒,再膨化成米花,然后與麥芽糖、白砂糖一起攪拌均勻,趁熱倒至桌板上滾平,用刀切分而成。
除了糖片之外,糍粑也是新余人過(guò)年必不可少的美食。糍粑也稱(chēng)年糕,新余鄉(xiāng)間在過(guò)年前均會(huì)制作糍粑,沿襲這種上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗?!笆止ご螋亵魏苜M(fèi)力,但是做出來(lái)的糍粑軟綿綿熱乎乎的,味道很好,比商場(chǎng)里賣(mài)的糍粑要好吃的多。”新余人徐先生說(shuō),一般打糍粑需準(zhǔn)備4—5個(gè)粑錘,和一個(gè)石頭做的特質(zhì)凹槽,專(zhuān)門(mén)把糯米飯打成糯米泥。打糍粑時(shí)會(huì)喊號(hào)子,號(hào)子聲很有力,也很有節(jié)奏感,直到把糯米飯打成一團(tuán)白白的糯米泥,看到不一粒米粒為止,再用粑錘把糯米泥挑起來(lái),放到事先準(zhǔn)備好的案臺(tái)上?!拔矣浀眯r(shí)候,無(wú)論誰(shuí)家打糍粑,邀沒(méi)邀請(qǐng)我們,我們都不請(qǐng)自來(lái)去蹭吃蹭喝,吃完就溜到下一家去?!?/p>萍鄉(xiāng):張燈結(jié)彩玩縮龍
萍鄉(xiāng)燈彩歷史悠久,源流甚遠(yuǎn)。據(jù)《萍鄉(xiāng)縣志》記載,“上元張燈自初十日起至十六日止……”萍鄉(xiāng)燈彩至今長(zhǎng)盛不衰,每年春節(jié)到正月十五后,從城市到農(nóng)村幾乎到處可以看到活躍的燈隊(duì),聽(tīng)到悠揚(yáng)的嗩吶和明快的花鑼鼓。
以蘆溪鎮(zhèn)古崗村為代表的縮龍,也是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的活動(dòng)。相傳明代奸相嚴(yán)嵩之子嚴(yán)世蕃下野,離京返回新余市分宜縣,帶回明宮廷縮龍制作圖,后其族人攜圖遷居萍鄉(xiāng)蘆溪古城,縮龍從此傳入萍鄉(xiāng)。
縮龍長(zhǎng)39米,分為11節(jié),口含龍珠,頭頂一獨(dú)角,故又稱(chēng)獨(dú)角龍。龍身可伸縮,玩龍需要150余人同步進(jìn)行,同時(shí)要配7組樂(lè)隊(duì),加之魚(yú)仔燈、引燈、散燈等全部出動(dòng),共300多人。玩法有金龍鬧海、太極圖、小極圖、頭尾繞柱、盤(pán)龍、穿節(jié)等。出燈時(shí)氣勢(shì)磅礴,十分壯觀。
上饒:吃“殺豬飯”看“板凳龍”走進(jìn)上饒,你一定會(huì)被當(dāng)?shù)責(zé)狒[的過(guò)年氣氛所感染。在婺源,過(guò)年少不了殺豬?!霸谖覀兇澹^(guò)年殺豬是特別重大的事情。殺豬的時(shí)候,鄰居都會(huì)自發(fā)前來(lái)幫忙,屠夫先將一碗豬血潑在門(mén)上,然后開(kāi)膛,場(chǎng)面十分熱鬧?!辨脑创迕駝⑾壬f(shuō),殺完豬就會(huì)請(qǐng)親朋友好友前來(lái)喝酒助興品嘗“殺豬飯”,走的時(shí)候主人還不忘給客人捎帶上一些新鮮豬肉。
到了除夕的中午,婺源習(xí)慣上吃“米糊”,用豆腐、豆芽、干豆角、雞雜、腌菜等糊起來(lái)。除夕晚上的團(tuán)圓餐很講究的,一家人祭祖過(guò)后,照例放串鞭炮,熱熱鬧鬧地就餐,年夜飯的夜傳統(tǒng)名菜,肉果(肉圓子)、魚(yú)、青菜等,秋口人稱(chēng)“年夜飯”為“吃隔歲”。
此外,在上饒過(guò)年,你或許可以看到江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)石人“板凳龍” (也稱(chēng)橋燈)的表演。制作“板凳龍”的師傅在板凳上扎花燈,花燈上貼有花草、樹(shù)木等剪紙圖案,每個(gè)板凳稱(chēng)為一橋,數(shù)十條板凳連成一條龍。元宵之夜,家家戶戶扛橋燈,歡喜而出匯成“蛟龍”,祈福平安吉祥。
文/圖 付嶼幡 江南都市報(bào)全媒體記者陳陽(yáng)
編輯:陳遠(yuǎn)路
審核:金路遙
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