記者 | 趙曉娟

編輯 | 牙韓翔

在315晚會上，湖南多家代加工酸菜制品企業(yè)被曝光，這些企業(yè)的生產(chǎn)衛(wèi)生狀況堪憂，廠家無食品安全法律意識，存在重要食品安全隱患。

被曝光的企業(yè)包括插旗菜業(yè)、瑞錦公司、岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠以及壇壇俏食品有限公司。其中，插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示，它的合作伙伴更被消費者熟知，其與康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎等知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關系。此外，該公司產(chǎn)品還遠銷日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。目前，該公司官方已經(jīng)無法訪問。

在京東、天貓等電商平臺上，“老壇酸菜”關鍵詞搜索已經(jīng)檢索不到相關商品，但“統(tǒng)一老壇”“白象老壇”等關鍵詞仍可搜到酸菜類方便面。

統(tǒng)一在其官網(wǎng)回應稱，其于3.15當天在長沙市市場監(jiān)督管理局的現(xiàn)場排查下，對采用的酸菜包原料及相關留檔記錄進行了徹底檢查，插旗菜業(yè)自2012年不再是統(tǒng)一酸菜包原料的供應商。

但另一家被曝光公司湖南錦瑞仍是統(tǒng)一公司的供應商。統(tǒng)一稱公司約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產(chǎn)品已全部進行了封存，并在市場監(jiān)管局的參與下一起進行質(zhì)量檢測。同時立即停止了湖南錦瑞公司的供應商資質(zhì)，并對其中可能存在的管理問題進行調(diào)查，將采取嚴厲的整改措施，并督促其公開處理結果。

統(tǒng)一老壇酸菜方便面被統(tǒng)一最新披露的年報提及，因其為老壇酸菜品類的開創(chuàng)者，為此該產(chǎn)品在口味偏好度、消費者忠誠度等方面保持著顯著性優(yōu)勢。

但其供應商存在諸多食品安全問題。

在央視315晚會曝光的內(nèi)容中，插旗菜業(yè)為方便面菜包里加工的酸菜制品，實際上為插旗菜業(yè)工廠其附近村莊的土坑里加工而成，而老壇酸菜包里面的酸菜并沒有經(jīng)過壇子發(fā)酵。“使用土坑酸菜所加工的成品中，可能會含有一些雜質(zhì)，由于經(jīng)過了切碎等多道工序，肉眼很難發(fā)現(xiàn)?！辈迤觳藰I(yè)的彭姓經(jīng)理說道。

此外，央視采訪過程中，壇壇俏食品有限公司的劉姓經(jīng)理甚至聲稱，由于酸菜的腌制時間短，包裝好后，一兩個月左右就會發(fā)黑變爛，在加工過程中有時會超量添加防腐劑?！艾F(xiàn)在我們做的這個酸菜，里面的防腐劑是超標的，超標成分主要來自護色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫等。在夏天，防腐劑一般超標兩到十倍。

截至發(fā)稿，康師傅、白象等方便面企業(yè)暫未回應。