近日，襄陽(yáng)市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)正式成立。市直部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、黃酒行業(yè)企業(yè)代表、媒體代表等共43人出席了第一屆一次會(huì)員大會(huì)。郭德軍當(dāng)選為會(huì)長(zhǎng)，王林麗、徐保華、黑建偉、李金鑫當(dāng)選為副會(huì)長(zhǎng)，陳勇當(dāng)選為秘書(shū)長(zhǎng)。

組建襄陽(yáng)市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)是壯大本市美食食品產(chǎn)業(yè)的重要舉措，也是挖掘地域文化、保護(hù)特色產(chǎn)品、強(qiáng)化安全衛(wèi)生管理的具體措施，更是助力打造萬(wàn)億工業(yè)強(qiáng)市的實(shí)際行動(dòng)。從此，全市黃酒行業(yè)相關(guān)企業(yè)不僅有了屬于自己的家，還有了堅(jiān)強(qiáng)后盾，抱團(tuán)聯(lián)盟開(kāi)發(fā)更大市場(chǎng)，為實(shí)現(xiàn)更大目標(biāo)提供有力支撐。

目前，襄陽(yáng)市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)共有45家黃酒企業(yè)會(huì)員，總產(chǎn)能超過(guò)6億元。還有幾十家企業(yè)將作為后續(xù)發(fā)展對(duì)象，全部組團(tuán)后，襄陽(yáng)“黃酒矩陣”將躍至十億級(jí)，力爭(zhēng)“十四五”期間產(chǎn)銷50-100億元。

今后，將在早餐暢銷酒的基礎(chǔ)上，加大研發(fā)創(chuàng)新投入，使襄陽(yáng)黃酒登上午餐、晚餐桌。依托襄陽(yáng)黃酒厚實(shí)的文化底蘊(yùn)，跟隨時(shí)代潮流深挖特色牌，結(jié)合省市文旅戰(zhàn)略提高黃酒類旅游商品占比，擴(kuò)大消費(fèi)群體，登向全國(guó)人民的餐桌上，并走出國(guó)門，成為中國(guó)酒業(yè)的一大代表。

省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、襄陽(yáng)市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、棗陽(yáng)市靈鹿酒業(yè)有限公司總經(jīng)理魏兆合表示，我們黃酒產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇已來(lái)臨，將借助襄陽(yáng)市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)平臺(tái)讓襄陽(yáng)黃酒走出去。該公司主打產(chǎn)品是地封黃酒，經(jīng)過(guò)兩次下曲、 三次發(fā)酵、地封貯存等程序，制作出清透、溫和、甘醇、綿長(zhǎng)的特色黃酒，還被省商務(wù)廳評(píng)選為“湖北老字號(hào)”，在全國(guó)黃酒領(lǐng)域占有一席之地。

相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，襄陽(yáng)黃酒是本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品泛生出來(lái)的特色產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，品質(zhì)獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，我們有義務(wù)支持黃酒企業(yè)發(fā)展壯大，形成產(chǎn)業(yè)集群，并推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)成為龍頭產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)集群和農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展。為支持黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將切實(shí)為黃酒企業(yè)做好服務(wù)，助力企業(yè)申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和中國(guó)馳名商標(biāo)等，為產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)大市場(chǎng)影響力及占有率開(kāi)辟陣地。同時(shí)也希望黃酒企業(yè)拓寬視野，對(duì)標(biāo)紹興黃酒趕超房縣黃酒，有擔(dān)當(dāng)?shù)刈杂X(jué)扛起襄酒振興重?fù)?dān)，助力襄陽(yáng)建設(shè)中西部非省會(huì)龍頭城市和漢江流域中心城市。

據(jù)悉，襄黃酒源于春秋戰(zhàn)國(guó)，崛起于東漢三國(guó)，興起于盛唐。《全唐詩(shī)》中關(guān)于襄陽(yáng)酒的詩(shī)文有27首，田園詩(shī)圣孟浩然盛贊襄陽(yáng)黃酒的詩(shī)有9首，表明襄陽(yáng)黃酒在唐朝時(shí)就已是具有代表性的佳釀。唐朝另外一位詩(shī)人張九齡對(duì)襄陽(yáng)也是贊不絕口：“江漢間，州以十?dāng)?shù)，而襄陽(yáng)為大，舊多三輔家，今則一都之會(huì)”。作為大都市，襄陽(yáng)商貿(mào)繁榮的貢獻(xiàn)者則包含酒業(yè)（含黃酒）作坊。元和年間襄陽(yáng)是唐朝四個(gè)人口超過(guò)10萬(wàn)戶的城市，僅次于長(zhǎng)安，可見(jiàn)襄陽(yáng)當(dāng)年繁盛程度，足以體現(xiàn)當(dāng)時(shí)發(fā)達(dá)璀璨，酒產(chǎn)業(yè)悠久而聞名，不少客商還把襄酒及工藝技術(shù)帶到大江南北。通過(guò)“玉缸發(fā)醅似桐乳”、“車旁側(cè)掛一壺酒”、“當(dāng)昔襄陽(yáng)雄盛時(shí)，山公常醉習(xí)家池”等詩(shī)句仍能體會(huì)并品味。

在襄陽(yáng)，人們對(duì)本地黃酒的認(rèn)識(shí)較為淺顯，通常認(rèn)為是“甜甜的飲料”，亦或因?yàn)楸镜睾荛L(zhǎng)一段時(shí)間沒(méi)有規(guī)模企業(yè)而將外地黃酒奉為經(jīng)典。從文獻(xiàn)了解到，襄黃酒是很厲害的，“酒神”級(jí)別的詩(shī)人如孟浩然能喜愛(ài)的飲品，肯定不只是甜甜的飲品。只是，襄黃酒跟襄陽(yáng)一樣經(jīng)歷了種種是是非非（如元宋之戰(zhàn)），在歷史塵埃中導(dǎo)致文化“斷片”，但也保留有碎片記憶，比如棗陽(yáng)地封黃酒，它就是古襄陽(yáng)黃酒的傳承之一。曾經(jīng)，政府還專門宣傳過(guò)襄黃酒。官網(wǎng)這樣表述，黃月英（諸葛亮媳婦）所創(chuàng)的襄陽(yáng)黃酒屬上乘精品，以古老傳統(tǒng)方法制作糯米為原料的黃酒，色似乳汁，味香酸甜，酒中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、碳水化合物、尼克酸，酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有加速體內(nèi)血液循環(huán)、增強(qiáng)骨骼、舒筋活血、增進(jìn)食欲等功能，還可以當(dāng)作烹調(diào)味料或解腥劑、醫(yī)藥輔料和藥引子。還說(shuō)很適合老年人飲用，那么也就意味著老中青年齡層的都適用，屬于家常美酒，這就更容易發(fā)揚(yáng)光大了。

除了底蘊(yùn)深厚外，襄黃酒也有不俗成績(jī)。2019年，襄陽(yáng)牛肉面全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)46億元，其中本地黃酒至少貢獻(xiàn)了5個(gè)億，黃酒企業(yè)還帶動(dòng)上千人就業(yè)。眾所周知襄陽(yáng)牛肉面（豆腐海帶面）與襄黃酒是絕配，大多數(shù)吃面的男士都會(huì)搞上一碗，如今襄面館已在國(guó)內(nèi)外發(fā)展到萬(wàn)家規(guī)模，襄黃酒跟著襄面館走出了襄陽(yáng)，初步建立了全國(guó)性的美食美酒品牌。

按照襄牛面協(xié)目標(biāo)，今年底或明年初將實(shí)現(xiàn)牛肉面線下實(shí)體門店、線上銷售突破雙百億元。這樣看來(lái)，襄黃酒大有可為。不完全統(tǒng)計(jì)，2021年襄陽(yáng)黃酒產(chǎn)值13億元，若按照襄面發(fā)展趨勢(shì)，至2023年襄黃酒有望突破20億元。建議本地黃酒骨干企業(yè)如靈鹿、黑師傅、漢襄王、米襄陽(yáng)、月英醉、谷集、稠酒、三河老瑞發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，深化與大型面館及餐飲業(yè)聯(lián)系，探索合作組建24小時(shí)連鎖店，主推襄黃酒飲品，合力做大襄陽(yáng)特色美食產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)認(rèn)識(shí)，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)擴(kuò)襄黃酒市場(chǎng)。