2020年互聯(lián)網(wǎng)巨頭的團(tuán)購(gòu)大戰(zhàn)對(duì)菜市場(chǎng)的生意帶來(lái)嚴(yán)重影響。2021年他們又行動(dòng)了，以往被當(dāng)作掠奪對(duì)象的菜市場(chǎng)，如今成為了京東美團(tuán)們眼中的“萬(wàn)億市場(chǎng)” ?；ヂ?lián)網(wǎng)巨頭們利用自身獨(dú)有的數(shù)字化優(yōu)勢(shì)，率先出牌，積極介入，通過(guò)改良經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和模式，對(duì)菜市場(chǎng)進(jìn)行改造。這一大趨勢(shì)給我們提供了兩個(gè)思路：菜市場(chǎng)改造為大勢(shì)所趨，一片藍(lán)海；一站式、人性化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造方能有立足之地。尋找 首先我們需要了解，菜市場(chǎng)為什么需要建設(shè)農(nóng)貿(mào)綜合體？菜市場(chǎng)是民生工程中的重要組成部分，肩負(fù)著社會(huì)和國(guó)家對(duì)農(nóng)貿(mào)資源調(diào)配的基礎(chǔ)作用，更關(guān)系著居民的菜籃子，具有較強(qiáng)的民生、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值，菜市場(chǎng)仍是最大的生鮮零售渠道，有強(qiáng)烈的不可取代性?；ヂ?lián)網(wǎng)巨頭的強(qiáng)勢(shì)介入，很多或品牌或散裝的生鮮小門店、主營(yíng)生鮮的超市，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、五花八門的生鮮電商等生鮮零售新業(yè)態(tài)...使農(nóng)貿(mào)綜合體越來(lái)越受到人們的關(guān)注，渴求在其中尋找到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展的另一條道路。

△青島優(yōu)鮮菜場(chǎng) | 圖源鳳凰網(wǎng)

以每日優(yōu)鮮為例，青島優(yōu)鮮菜場(chǎng)鞍山二路店是每日優(yōu)鮮智慧菜場(chǎng)的全國(guó)首家旗艦店，它的目標(biāo)是將菜市場(chǎng)從“Fresh Market”改造成“Fresh Mall”（綜合體），打造綜合消費(fèi)場(chǎng)景，具體包含五個(gè)方向——Food食品、Restaurant餐廳、Education教育、Service服務(wù)、Health健康。由此可見(jiàn)，農(nóng)貿(mào)綜合體的誕生，將與消費(fèi)者日常生活息息相關(guān)的多項(xiàng)功能進(jìn)行整合，最大限度地實(shí)現(xiàn)生活便利。不僅為消費(fèi)者提供一個(gè)便捷的生活消費(fèi)場(chǎng)所，更為其打造一個(gè)互動(dòng)共享的社交空間！概念 所謂農(nóng)貿(mào)綜合體設(shè)計(jì)，是以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為核心功能的商業(yè)綜合體，除菜場(chǎng)功能外，輔以各類引流互補(bǔ)商業(yè)，規(guī)劃建設(shè)餐飲、影院、書店、教育培訓(xùn)等完善的功能配套，實(shí)現(xiàn)多功能區(qū)塊的有效組合，并使各區(qū)塊之間建立相互依存、相互助益的能動(dòng)關(guān)系，從而形成一個(gè)多功能、高效率的綜合體。通俗的來(lái)講，就是指把社區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)、商業(yè)、娛樂(lè)、便民、保健、文化等三項(xiàng)以上的服務(wù)功能結(jié)合在一起，使消費(fèi)需求在同一個(gè)場(chǎng)所一站式得到滿足。規(guī)劃 寧圍農(nóng)貿(mào)綜合體區(qū)別于普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兼具農(nóng)貿(mào)綜合體的商業(yè)、服務(wù)、休閑三大“中心”核心功能。具體表現(xiàn)如下：綜合商業(yè)中心以菜場(chǎng)為核心多業(yè)態(tài)融合商業(yè)體量大社區(qū)服務(wù)中心智慧社區(qū)人性服務(wù)便民利民休閑活動(dòng)中心鄰里互動(dòng)文化娛樂(lè)地域特色位于杭州市蕭山區(qū)振寧未來(lái)社區(qū)的寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以農(nóng)貿(mào)綜合體為目標(biāo)建設(shè)，服務(wù)目標(biāo)周邊數(shù)萬(wàn)居民，總面積11850平方米，停車位140個(gè)，共規(guī)劃三層，集生鮮、熟食、餐飲、兒童樂(lè)園、超市、理發(fā)等多種業(yè)態(tài)于一身。建筑一層為寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+品牌餐飲商業(yè)業(yè)態(tài)，寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由杭州一鴻設(shè)計(jì)，該市場(chǎng)根據(jù)五星級(jí)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)和裝修，各項(xiàng)配套設(shè)施具備標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化和統(tǒng)一性的特點(diǎn)。二、三層為吉賣隆超市，另外二層增加理發(fā)、兒童樂(lè)園、休息區(qū)等便民業(yè)態(tài)及設(shè)施，為周圍居民提供一個(gè)便捷、舒適的消費(fèi)場(chǎng)所。

△寧圍綜合體外立面

01.寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+品牌餐飲商業(yè)一樓規(guī)劃為寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、吉賣隆品牌超市主入口處，以及其他便民商業(yè)，如佰佳旺、華萊士等中式、西式快餐品牌店，集現(xiàn)代化、便民化、體驗(yàn)式、一站式為一體的新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，為每一位來(lái)到市場(chǎng)的消費(fèi)者提供更全更佳的服務(wù)。市場(chǎng)信息項(xiàng)目名稱：寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)項(xiàng)目類型：新建市場(chǎng)項(xiàng)目面積：項(xiàng)目總面積11850，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積2000㎡項(xiàng)目建設(shè)單位：杭州蕭山金孚洋置業(yè)投資有限公司項(xiàng)目管理單位：杭州蕭山供銷市場(chǎng)開(kāi)發(fā)管理有限公司項(xiàng)目設(shè)計(jì)單位：杭州一鴻裝飾工程有限公司開(kāi)業(yè)時(shí)間：2020年9月效果圖展示

△內(nèi)部效果展示

市場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)呼應(yīng)整個(gè)建筑體的外立面基礎(chǔ)色，簡(jiǎn)化硬裝、強(qiáng)調(diào)軟裝，圍繞街市風(fēng)格主題，融入具有蕭山文化特色的軟裝和造景。

△內(nèi)部效果展示

整體風(fēng)格營(yíng)造質(zhì)樸、仿古且不失新潮活力的環(huán)境基調(diào)，與周邊環(huán)境相融合，打造與區(qū)域發(fā)展相匹配的特色市場(chǎng)環(huán)境。業(yè)態(tài)布局傳統(tǒng)攤位+品牌加盟店設(shè)計(jì)師在老市場(chǎng)的已有攤位基礎(chǔ)上，規(guī)劃寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤位共61余個(gè)，提供的攤位種類如下：蔬菜、牛肉鮮肉、咸貨、冷鮮禽、水產(chǎn)、鮮花等豐富業(yè)態(tài)，同時(shí)引進(jìn)祖名豆制品、鴻光浪花、伊賽牛羊肉、雙匯鮮肉、圣農(nóng)冷鮮禽等品牌加盟商，作為對(duì)傳統(tǒng)攤位的有機(jī)補(bǔ)充。落地實(shí)景星空下的老街坊，霓虹中的新鄰里相較于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)較為固定的規(guī)劃布局，寧圍市場(chǎng)的街市型布局，在動(dòng)線更為開(kāi)放，氛圍更加自由。復(fù)古懷舊與現(xiàn)代新潮完美融合，在發(fā)揮傳統(tǒng)菜場(chǎng)功能的基礎(chǔ)上更凸顯人文情懷。

進(jìn)入市場(chǎng)，就被屋頂?shù)男强盏鯚羲率捝嚼辖址坏募俣釉O(shè)計(jì)更是增添了市場(chǎng)的文藝氣息。再往市場(chǎng)里面走，可以看到市場(chǎng)內(nèi)豐富的業(yè)態(tài)種類，蔬菜、肉類、水產(chǎn)、禽蛋、糧油調(diào)料、豆制品等業(yè)態(tài)整齊劃市，基本上能夠滿足周邊居民的日常生活所需。

其中規(guī)劃高頻購(gòu)買業(yè)態(tài)蔬菜、鮮魚、貝殼等攤位處于市場(chǎng)中間，吊楣采用木質(zhì)紋板材和黑色鋁方通進(jìn)行結(jié)合，整體顯得明亮干凈。

冷鮮禽、咸貨、肉類等攤位處于市場(chǎng)的沿邊，吊楣采用黑色邊框與藍(lán)色熒光波浪的結(jié)合，吊楣上方還設(shè)有與業(yè)態(tài)相呼應(yīng)的藍(lán)色燈光海報(bào)，整體呈現(xiàn)出高級(jí)的時(shí)尚感。除此之外，還設(shè)置了休息區(qū)、檢測(cè)室等便民設(shè)施，讓消費(fèi)者購(gòu)物省心、放心、安心。02.品牌超市+便民業(yè)態(tài)二樓規(guī)劃為超市+便民業(yè)態(tài)，針對(duì)家庭的便利生活需求打造便捷省心的“一站式”服務(wù)中心，形成全民友好、服務(wù)精準(zhǔn)的社區(qū)生活場(chǎng)景。經(jīng)營(yíng)類別包含生鮮類、食品類、百貨類、服裝類。二層經(jīng)營(yíng)面積約9000平方米，為了讓居民有更加安心、舒適的采購(gòu)體驗(yàn)，還設(shè)置了衛(wèi)生間、休息區(qū)、按摩椅等設(shè)施，以供消費(fèi)者休息。03.品牌超市三樓為吉賣隆品牌超市，其所在地段周邊有多個(gè)已建成和正在建設(shè)中的小區(qū)樓宇，而周圍兩公里區(qū)域內(nèi)沒(méi)有大型超市，因此吉賣隆超市的成立會(huì)較大程度地影響和刺激老百姓的購(gòu)物欲望。同時(shí)也為一樓攤位和沿街店鋪增添許多客流量，帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展。寧圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)綜合體的建設(shè)表明，在未來(lái)社區(qū)的理念下，隨著生活進(jìn)入品質(zhì)時(shí)代，多元業(yè)態(tài)、跨界經(jīng)營(yíng)、用戶體驗(yàn)、線上線下互動(dòng)服務(wù)等概念深入人心。農(nóng)貿(mào)綜合體伴隨城市的發(fā)展以及老百姓對(duì)生活的品質(zhì)需求得到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。未來(lái) 未來(lái)社區(qū)作為傳統(tǒng)城市社區(qū)建設(shè)模式的系統(tǒng)性重構(gòu)的開(kāi)放平臺(tái)，未來(lái)社區(qū)為人民創(chuàng)造美好理想生活而誕生，是一個(gè)大的奮斗方向。而其中和人民最緊密聯(lián)系的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也是必不可少的。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為未來(lái)社區(qū)的必備組成部分，在不斷發(fā)展的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)形態(tài)中，農(nóng)貿(mào)綜合體可以說(shuō)是異軍崛起，而它以下屬性和優(yōu)勢(shì)，讓它有理由成為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展的“C位”擔(dān)當(dāng)。1、民生工程的穩(wěn)定性，提升老百姓拎“菜籃”的幸福感。社區(qū)里有了政府為后盾的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，居民每天到熟悉的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，也讓周邊居民社區(qū)生活更有歸屬感。2、自帶社交屬性，增進(jìn)鄰里感情，推進(jìn)鄰里和諧氛圍。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)于構(gòu)建未來(lái)鄰里和睦，增進(jìn)鄰里感情，起到了“調(diào)節(jié)劑”的作用。3、包容性強(qiáng)，可吸納社區(qū)便民業(yè)態(tài)，服務(wù)更“接地氣”。有效整合5-10平左右的獨(dú)立小業(yè)態(tài)融入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)高效和持久經(jīng)營(yíng)。4、具備“數(shù)字基因”，助力智慧化社區(qū)打造。配備電梯、空調(diào)、食安檢測(cè)等硬件設(shè)備，智慧城市帶來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的智慧變革。5、高客流量，是社區(qū)文化氛圍建設(shè)的“優(yōu)質(zhì)載體”。構(gòu)建社區(qū)文化，規(guī)劃符合屬地文化的裝修設(shè)計(jì)、預(yù)留文化活動(dòng)中心等。升華 現(xiàn)下，農(nóng)貿(mào)綜合體顯而易見(jiàn)是未來(lái)菜場(chǎng)改造的趨勢(shì)，這種集購(gòu)物、餐飲、教育、服務(wù)、健康護(hù)理為一體，以便民、利民、滿足和促進(jìn)居民綜合消費(fèi)為目標(biāo)的屬地型商業(yè)體，進(jìn)一步滿足老百姓日常所需，成為社區(qū)Mall。屆時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不再只是簡(jiǎn)單的交易場(chǎng)景，而是消費(fèi)升級(jí)的生活方式場(chǎng)景。