丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

普通茶客在選口糧茶時，容易陷入盲從。

即，自己不懂茶，也不知道怎么選。

那就先看周圍的朋友，都在喝什么茶吧。

再不然，到網(wǎng)上買茶時，習(xí)慣性會篩選一個關(guān)鍵詞——銷量。

將銷量選項(xiàng)設(shè)成由高到低，不一會兒，就能跳出一連串鏈接。

放眼看去，滿眼都是10W+。

排名前列的茶葉里，一個賽一個名氣大。

綠茶里，無非是西湖龍井、洞庭碧螺春等。

紅茶里，常見有正山小種、金駿眉。

白茶里，繞不開福鼎高山銀針，以及各式各樣的老白茶。

巖茶里，大名鼎鼎的牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、慧苑坑老叢水仙等，比比皆是。

普洱里，班章、易武、冰島等名山頭的知名春茶，銷量高的竟然幾十塊就買一份，好便宜啊。

于是，本著從眾心態(tài)去買茶的一大票新手茶客，因?yàn)槟貌欢ㄖ饕?，容易栽在這套路滿滿的圈套里。

導(dǎo)致自己的茶圈入門之旅，道阻且長，充滿坎坷。

前兩天有茶友在炫耀，留言稱：

“金駿眉算哪門子的高檔茶，在我們項(xiàng)目一個星期就能喝掉一罐，百元不到，便宜得很?！?/p>

事實(shí)上，持這樣的心態(tài)去買口糧茶，著實(shí)要不得。

新手茶也好，口糧茶也罷。

在買茶時要先認(rèn)清這3點(diǎn)，千萬別再盲從式選茶。

《2》

一、別看名氣選茶。

西湖龍井、老白茶、金駿眉、牛欄坑肉桂、老班章普洱等，它們早已經(jīng)火出了圈。

哪怕不懂茶、不喝茶的人，也會對它們略有耳聞。

新手在買茶時，由于自己不懂茶，很容易被它們的名氣吸引。

本著買來嘗嘗的心態(tài)，直接爽快下單。

但這樣做，十有八九會踩坑。

因?yàn)?，名氣越高的茶葉，越難買到真貨。

西湖龍井有特定產(chǎn)區(qū)、特定樹種限定，不能單單看到一款扁平型的綠茶，就將它當(dāng)成是西湖龍井。

畢竟，在普通龍井綠茶和核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井之間，風(fēng)味判若云泥。

金駿眉的誕生時間不算長，在2005年前后才創(chuàng)制成功。

從誕生之日起，金駿眉就是一款走高端路線的紅茶，講究以數(shù)萬顆芽頭制成一斤茶。

但大家有所不知，金駿眉不單單是一種制茶工藝那么簡單，它還有產(chǎn)區(qū)范圍限定，是受到地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。

按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，只有以桐木村為中心若干范圍圈內(nèi)的高山茶樹單芽，才適合加工金駿眉。

除此外，統(tǒng)統(tǒng)不正宗。

按照市場價，桐木本地所產(chǎn)的金駿眉，產(chǎn)量極有限，均價每斤要接近萬元。

不難看出市面上比比皆是，泛濫成災(zāi)的“金駿眉”，屬于茶圈內(nèi)的“典型假”。

牛欄坑肉桂，道理也是如此。

在正巖景區(qū)里，牛欄坑屬于三坑兩澗之首，從地形看，它屬于一條不長不短、不寬不窄的坑。

從坑口沿著主路走下去，手機(jī)步數(shù)增加的不過是3000多步。

如此有限的范圍內(nèi)，能產(chǎn)出來的“牛肉”少之又少，一早就被資深茶客瞄準(zhǔn)，根本沒有流通到普通批發(fā)市場的機(jī)會。

老白茶，不是單單一款茶，而是一類白茶的統(tǒng)稱。

通常，白茶只要存滿3年，就能步入老白茶行列。

但茶友們在剛開始喝白茶時，不要盲信一款茶的存茶年份老。

尤其是那些動輒十幾年陳的老茶，年份標(biāo)注多半有假，可別輕易踩中了圈套！

一言概之，名氣越高的茶，買茶是越需要鑒別力。

作為什么都不懂的新手，在買茶時，千萬別只看名氣就入手。

要不然，很可能買到一個虛名回來。

名不副實(shí)，根本喝不準(zhǔn)那些名茶應(yīng)有的色香味。

甚者還會讓人產(chǎn)生，所謂好茶、名茶不過如此的念頭，對喝茶失去信心和興趣。

既然如此，不如拋開虛名，認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)再去買茶！

《3》

二、金駿眉、牛肉等不適合當(dāng)口糧茶。

口糧茶，是一眾茶客在茶桌上的主食。

好比是南方人的大米，北方人的面食，一日不可無君。

正確理解口糧茶，應(yīng)該將它當(dāng)成一款自己經(jīng)常會泡來喝的茶。

產(chǎn)量高，價位親民，消費(fèi)得起，平易近人……

反觀金駿眉、牛欄坑肉桂、老班章等，它們都屬于產(chǎn)量有限的稀罕物，是金字塔尖般的存在。

對大多數(shù)老茶客而言，他們在一年當(dāng)中能喝到1-2次金駿眉、牛肉，已經(jīng)算是很奢侈。

因?yàn)檫@些名茶，產(chǎn)量實(shí)在有限，做不到大量低價供應(yīng)。

若有，那100%只能是假的。

曾有人留言，如果說便宜的金駿眉都有問題，那我們干脆都別喝茶了……

說實(shí)話，這樣的邏輯，讓人難以認(rèn)同。

一分錢一分貨，便宜的金駿眉，注定不是正品。

一斤金駿眉需要7-8萬顆芽頭為原料，而這些被采下芽頭的茶樹枝條，當(dāng)年內(nèi)再也采不了銀駿眉等。

大家試著想想，這成本有多高？

然而，這還只是原料成本。

還得再算上采茶工的工資、請制茶師的成本、場地費(fèi)、倉儲支出等。

方方面面算下來，真正的金駿眉，永遠(yuǎn)做不到只要不到百元一斤。

按這樣的低價，連一斤桐木所產(chǎn)的芽頭茶青，都未必能買到手，更何況是成品茶？

所以，在買茶時，要認(rèn)清市場行情。

認(rèn)清現(xiàn)狀，才能避開那些掛羊頭賣狗肉的假茶！

《4》

三、別以為便宜茶怎么買都不會吃虧。

在部分茶友眼里，口糧茶就是選便宜茶，只要比水好喝就行。

買茶時，選那些9.9元包郵的便宜茶，自己再怎么著也不會吃虧。

就算買錯了，被騙的不過是十幾塊、幾十塊而已，不至于交出太多學(xué)費(fèi)。

說實(shí)話，抱著這樣的想法去買茶，沒機(jī)會遇到好茶。

做茶是需要成本的，一款茶從茶園管理，到茶青采摘，再到制茶加工，一路走來，成本不低。

如果一款茶，只要幾十塊就能買到一斤，便宜到不行。

那它必然沒有品質(zhì)保證。

或是用料低端，茶青鮮葉內(nèi)養(yǎng)分含量少。

或是制茶工藝粗糙，做茶操作根本不規(guī)范、不衛(wèi)生。

或是倉儲馬虎，沒能提供恒定的溫濕度條件，而是隨便一放就了事。

這樣沒有品質(zhì)保障的劣質(zhì)茶，當(dāng)你以一個便宜的價位買入手后，會面臨諸多狀況。

比如，喝起來苦味特別強(qiáng)烈，又苦又澀又麻，根本不好喝。

喝過一次后，再也不想喝第二次。

買入手的好幾袋茶，但自己完全不想喝，只能閑置在一旁，白白浪費(fèi)。

又比如，將茶湯喝入口，不一會兒，就有鎖喉、嗓子發(fā)癢、越喝越口渴的糟糕體驗(yàn)。

說實(shí)話，遇到這樣的茶，還不如喝白開水更省心。

至少，白開水的來源，自己是心知肚明的，可以放心喝入口。

而那些形形色色、魑魅魍魎般的怪味劣質(zhì)茶，原料不明，產(chǎn)區(qū)不明，一切不可而知。

與其將自己當(dāng)成小白鼠，提心吊膽地喝劣質(zhì)問題茶。

倒不如喝涼白開，更便宜實(shí)惠省心！

《5》

喝茶這件事上，不能輕易將就。

認(rèn)清現(xiàn)狀，寧缺毋濫，非常重要。

曾有茶友咨詢，朋友給他送了一盒牛欄坑肉桂，不知是真是假，那這樣的茶能不能喝？

類似的經(jīng)歷，想必不少人都有遇到過。

其實(shí)，這主要看自己的接受底線。

判斷一款茶能不能喝的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)很簡單。

只要它聞起來沒有怪味，茶湯看著清透不渾厚，喝起來爽口干凈。

那么，只要自己不介意它的產(chǎn)區(qū)真假，但喝無妨。

一盒茶只看外觀，誰也摸不準(zhǔn)它到底是真是假。

只有拆開喝過，才能知道答案。

不出意外，這樣的禮品茶可以喝，但喝的時候不要將它當(dāng)成一款真正的“牛肉”。

而是當(dāng)成一款普通巖茶去喝。

如此，才不會出現(xiàn)期望越大，失望越大的局面！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。