信途科技今天給各位分享黑毛豬肉推廣方案的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黑豬肉的宣傳與銷售進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注和分享本站。

黑豬肉和白豬肉相比有什么好處

有機(jī)黑豬肉和一般白豬肉的特征比較分類

吳家大院黑毛豬

普通洋白豬

品種

有機(jī)黑毛豬

三元、杜洛克、約克夏等

飼養(yǎng)環(huán)境

以圈養(yǎng)方式放養(yǎng)到林區(qū)，豬的運(yùn)動(dòng)量和活動(dòng)空間極大，山清水秀、環(huán)境優(yōu)美、無工業(yè)污染，豬運(yùn)動(dòng)量大活力十足，悠然自得

規(guī)?；曫B(yǎng)環(huán)境封閉、空氣渾濁，每頭豬生活空間一般在1.5平方米以內(nèi)，CO2、NH3、H2S含量嚴(yán)重超標(biāo)，豬運(yùn)動(dòng)量小無活力，情緒抑郁煩躁

飼養(yǎng)規(guī)模

同啟公司散養(yǎng)基地飼養(yǎng)，平均一畝地散養(yǎng)一頭黑毛豬

專業(yè)養(yǎng)殖戶或大規(guī)模飼養(yǎng)（一般在100頭以上，多的有數(shù)十萬頭）

飼料

按出生季節(jié)不同，喂養(yǎng)春草、谷物或稻桿，以米皮、玉米、南瓜、蘿卜、菜葉、山芋、草、稻谷等有機(jī)飼料為主，野外活動(dòng)期間采食各種野菜和植物根莖，無任何飼料添加劑，食物種類豐富，黑毛豬的營(yíng)養(yǎng)全面均衡

幾乎全部喂養(yǎng)普通飼料，多半添加骨粉、動(dòng)物脂肪、抗生素、生長(zhǎng)激素，有的不法養(yǎng)殖戶甚至添加瘦肉精、重金屬，影響豬肉風(fēng)味口感，危害身體健康

食量

豬肚大、食量大，每頓可以吃下20公斤糧食和青飼料的混合料

豬肚較小，每頓只需2公斤左右普通飼料

生長(zhǎng)周期

長(zhǎng)達(dá)15個(gè)月

4—5個(gè)月

生理特征

它和野豬的血源相近，先天個(gè)頭小，但特別能蓄積脂肪，平均分布在肌肉里，練就一身凝脂細(xì)肉，抗病能力強(qiáng)，

抗病能力差，不耐粗飼，必須有適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件，體質(zhì)差加上規(guī)模飼養(yǎng)密度大導(dǎo)致經(jīng)常用藥，體內(nèi)藥物殘留多，體弱無力

肉質(zhì)特征

腿比較粗壯而精實(shí)，切出來的片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨，帶著美麗的大理石紋路，肉質(zhì)肉色鮮美，肌間脂肪沉淀非常好

滲水嚴(yán)重，豬皮薄且嫩，肥膘薄，顏色不白甚至泛黃，且烹飪時(shí)肥膘粘鍋，肉的顏色鮮艷且肉無彈性

風(fēng)味口感

一身凝脂細(xì)肉，吃來特別柔嫩可口，品味之時(shí)，能在咀嚼細(xì)致多變的橡樹香味同時(shí)消膩，感覺清新。充滿了肉的香甜味道，最關(guān)鍵是它的肥肉部分竟然是一點(diǎn)都不膩。

肉質(zhì)無彈性、肉汁少、味腥或異味、燉煮時(shí)不香，口感粗，板結(jié)無味，缺乏營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有機(jī)黑毛豬富含多種礦物質(zhì)和微量元素，膽固醇含量比普通白豬低，不飽和氨基酸比普通白豬高，抗氧化物質(zhì)濃度高，黑毛豬肉的蛋白質(zhì)、維生素A、E以及礦物質(zhì)元素Cu、Fe、Zn含量均高于普通白豬肉

黑毛豬肉能不能吃

能吃，還是個(gè)美味！

　黑毛豬，叫 “IBERICO”。有的地方稱作野豬，其腿比較粗壯而精實(shí)，切出來的片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨，帶著美麗的大理石紋路。黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)，依出生季節(jié)不同，喂養(yǎng)春草、谷物或稻桿，由于放養(yǎng)到林區(qū)，養(yǎng)出一身凝脂細(xì)肉。它和野豬的血源相近，先天個(gè)頭小，但特別能蓄積脂肪，平均分布在肌肉里，練就一身凝脂細(xì)肉，吃來特別柔嫩可口。品味之時(shí)，能在咀嚼細(xì)致多變的橡樹香味同時(shí)消膩，感覺清新。充滿了肉的香甜味道，最關(guān)鍵是它的肥肉部分竟然是一點(diǎn)都不膩

第一次聽說黑毛豬肉粽，有什么講究？哪有賣？

黑毛豬鮮肉粽在材料選用方面尤其講究，選用的是有機(jī)黑毛豬肉，比較鮮香。購買渠道了話，那我估計(jì)你只能去甫田網(wǎng)了，尤為這種粽子是他們才有的賣。知名美食家歐陽應(yīng)霽也很推崇黑毛豬肉粽，還特意開了個(gè)新聞發(fā)布會(huì)，"以粽會(huì)友"。

黑毛豬肉真的比白毛豬肉營(yíng)養(yǎng)高嗎？

黑毛豬的投入成本比白毛豬的投入成本要高很多，所以市場(chǎng)上黑毛豬肉比白毛豬肉更貴，致于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還沒有明確的結(jié)果

黑毛笨豬肉為什么好吃

笨豬是經(jīng)過多年對(duì)東北傳統(tǒng)的民豬進(jìn)行科學(xué)篩選和培養(yǎng)；同時(shí)借鑒了傳統(tǒng)農(nóng)家飼喂方式上的寶貴經(jīng)驗(yàn)，完成實(shí)行放養(yǎng)模式，通過增加青飼料、粗飼料的比例滿足對(duì)豬的各種元素需求，并經(jīng)過10個(gè)月以上長(zhǎng)時(shí)間的飼養(yǎng)，使豬肉肥瘦比例合理、豬體健美、肉味芳香濃郁，富含大量蛋白和各種氨基酸。“春徽豬肉”黑毛笨豬肉是由九臺(tái)市飲馬河畔是一家集有機(jī)農(nóng)業(yè)的繁育、養(yǎng)殖、銷售以及有機(jī)肥的蔬菜種植為一體的，產(chǎn)品通過了有機(jī)認(rèn)證。

黑毛豬就是黑豬么？

黑毛豬，叫 “IBERICO”。腿比較精實(shí)，切出來的片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨，帶著美麗的大理石紋路。黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)，依出生季節(jié)不同，喂養(yǎng)春草、谷物或稻桿，由于放養(yǎng)到林區(qū)，養(yǎng)出一身凝脂細(xì)肉。它和野豬的血源相近，先天個(gè)頭小，但特別能蓄積脂肪，平均分布在肌肉里，練就一身凝脂細(xì)肉，吃來特別柔嫩可口。品味之時(shí)，能在咀嚼細(xì)致多變的橡樹香味同時(shí)消膩，感覺清新。充滿了肉的香甜味道，最關(guān)鍵是它的肥肉部分竟然是一點(diǎn)都不膩。 黑豬：又名野豬，野豬（學(xué)名：Sus scrofa），又稱山豬，豬屬動(dòng)物。它們廣為分布在世界上，不過由于人類獵殺與生存環(huán)境空間急劇減縮等因素，數(shù)量已急劇減少，并已經(jīng)被許多國(guó)家列為瀕危物種。野豬是雜食的，只要能吃的東西都吃?，F(xiàn)今人類肉品食物主要來源之一的家豬，也是于8000年前由野豬所馴化而成。野豬不僅與家豬外貌極為不同，成長(zhǎng)速度也遠(yuǎn)比家豬慢得多，體重亦較輕。 所以不是

黑毛豬肉與母豬肉的區(qū)別

1.母豬瘦肉呈黑紅（或是老紅）色，紋路清晰，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分較多，用手摸母豬肥肉，指頭上沾的脂肪較少，不像好的豬肥肉，會(huì)使指頭沾上較多的油脂。母豬肉彈性差，肌肉纖維比較粗糙，不細(xì)膩。母豬的乳頭也比閹豬的長(zhǎng)、細(xì)、大。用刀橫切乳頭，兩乳池分明可見，且偶有乳汁滲出。而區(qū)別大乳頭豬的重要標(biāo)志，可沿腹正中兩側(cè)縱切乳房，可見到淡粉紅色海綿狀的乳腺。

2.母豬肉脂肪也有特色，呈現(xiàn)出青白色，比較堅(jiān)硬，沒有彈性，用手捏時(shí)發(fā)出“嘎吱”聲響。皮與皮下脂肪不連，尤其在背部，常?？梢娖づc皮下脂肪分裂。有的母豬皮與皮下脂肪之間的一薄層脂肪呈粉紅色，也就是俗稱的母豬“紅線”。

3.也有人從皮辨認(rèn)：通常母豬肉的皮較厚，皮面上的毛孔比正常豬的大，特別是臀部皮上有的大如米粒，小像芝麻粒的凹穴（俗稱）沙眼，小腿部皮皺褶。 肉豬和母豬的區(qū)別：肉豬一般是從出生時(shí)算起飼養(yǎng)６－８?jìng)€(gè)月，而母豬多數(shù)都要到４－５年后淘汰出來，在有些地方會(huì)買到母豬肉也不足為奇，肉豬由于飼養(yǎng)時(shí)間較短，其肉質(zhì)比較鮮嫩，皮也柔軟，毛孔較細(xì)，聞也來不也會(huì)有異味．至于母豬由于長(zhǎng)時(shí)間飼養(yǎng)，皮質(zhì)較硬，毛孔較粗，肉質(zhì)也沒肉豬的鮮嫩，而且還帶有少許異味．　

這些不能全靠看就能確認(rèn)的，還要用手摸，用鼻聞，當(dāng)然，用手摸過之后感覺就不同了，也不一定要用處鼻聞．

而這些都與豬的品種有關(guān)的哦，有些品種的肉豬，天生就是皮較硬的，但是肉不會(huì)有異味．

黑毛笨豬肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑毛笨豬肉具有肉質(zhì)鮮嫩、細(xì)膩、其肉質(zhì)剖面呈大理石紋，肉色鮮美，香嫩可口，比普通豬肉水分少，脂肪鮮嫩不膩，僅是普通豬肉脂肪含量的六分之一。蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高，春徽黑毛笨豬肉中含有人體必需的17種氨基酸，特別是胱氨酸、蛋氨酸、賴氨酸比普通豬肉分別高出14.1%、5.5%、15%；其亞油酸含量是普通豬肉的2.5倍，亞油酸在人體內(nèi)不能合成，只能從食物中攝取，是細(xì)胞中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體新陳代謝、心腦血管保健及抗組織細(xì)胞氧化有獨(dú)到功效。亞油酸與膽固醇結(jié)合生成酯，使膽固醇徹底被降解，可預(yù)防高血壓、血管硬化冠心病、腦血栓等病的發(fā)生，長(zhǎng)期食用有益于延年益壽、強(qiáng)心增智、提高免疫力。

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