信途科技今天給各位分享包子推廣方案的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)包子店策劃方案進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注和分享本站。

如何做好餐飲策劃

在愈演愈烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中，“特色”成為一個(gè)有效的競(jìng)爭(zhēng)手段。有人甚至認(rèn)為“沒(méi)有特色就不要開(kāi)店?！睘槭裁凑f(shuō)沒(méi)有特色就別開(kāi)店？眾所周知，你沒(méi)有特色，客戶就不會(huì)光臨這里！那么餐館經(jīng)營(yíng)就如同坐以待斃。可“特色”也并非與生俱來(lái)，那么如何給自己的店“創(chuàng)造”更多的“特色”呢？ 典型案例： 當(dāng)被問(wèn)及“豐澤園”的特色是什么的時(shí)候，其總經(jīng)理自豪地說(shuō)：我們是三星級(jí)的賓館，我們的餐飲是百年老店，魯菜是我們的風(fēng)味特色。他的觀點(diǎn)很具普遍性和代表性，遺憾的是，他所說(shuō)的沒(méi)有一個(gè)能算是特色，因?yàn)樘厣仨毷莿?chuàng)造，創(chuàng)造的基本要求是與眾不同、前所未有，是“第一個(gè)”。 具體分析： 只有“第一個(gè)”才是創(chuàng)造，“第二個(gè)”只能算模仿而非創(chuàng)造、非特色。三星級(jí)賓館，北京已經(jīng)有幾十家了，這不是特色；百年老店，北京也有數(shù)十家，“全聚德”、“仿膳”、“萃華樓”、“同和居”等都是歷史悠久的老店；魯菜風(fēng)味，更是不計(jì)其數(shù)。如王府井八面槽路口的“萃華樓”也是百年老店，也是魯菜風(fēng)味，地理位置比你還好呢。那么又該怎么辦？“沒(méi)有特色別開(kāi)店”，就是要求我們必須善于制造特色。要知道，特色都是制造出來(lái)的，不制造則永遠(yuǎn)沒(méi)有。 高手支招： 策劃1 有特色的營(yíng)養(yǎng)文化 現(xiàn)在，北京市餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)發(fā)展到飲食文化競(jìng)爭(zhēng)的階段了?！棒敳孙L(fēng)味”就是一種飲食文化。但擁有者過(guò)眾，稱不上特色了。有特色的飲食文化則可舉出很多：“穆斯林”餐廳的京劇票友沙龍，戲迷文化；“老舍茶館”的北京民俗文化；極其雅致的“離婚”餐廳、“情侶”餐廳等情侶文化，我為“豐澤園”策劃的則是營(yíng)養(yǎng)文化。 因?yàn)闀r(shí)代要求人們不僅要吃得美味，更要吃得健康，而不能大魚(yú)大肉一通上，不僅營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，還吃壞身體。營(yíng)養(yǎng)文化具體怎么搞？首先應(yīng)該聘請(qǐng)權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)專家為顧問(wèn)，并在其指導(dǎo)下，在保留魚(yú)菜美味的基礎(chǔ)上增加營(yíng)養(yǎng)科技含量。菜單上的每道菜應(yīng)該標(biāo)明所含熱量、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素特點(diǎn)，并分類指導(dǎo)顧客選擇高脂類、低脂類菜肴；更應(yīng)推出中草藥藥膳型的健胃菜、利腎菜、理肺菜、明目菜、糖尿康復(fù)菜、腫瘤康復(fù)菜、夏令進(jìn)補(bǔ)菜、冬令進(jìn)補(bǔ)菜、補(bǔ)鈣菜、補(bǔ)鐵菜、補(bǔ)碘菜、補(bǔ)鋅菜、補(bǔ)血菜、兒童助長(zhǎng)菜、老人防衰老菜、白領(lǐng)健腦菜、孕婦營(yíng)養(yǎng)菜等等。 廣告詞：把營(yíng)養(yǎng)和美味卷起來(lái)。這樣，人無(wú)我有，豈非特色？ 策劃2 有特色的外賣熟菜 “全聚德”有外賣的烤鴨，“豐澤園”如果沒(méi)有外賣，不是丟掉了一大塊銷售額嗎？我當(dāng)場(chǎng)問(wèn)道 “豐澤園”有何特色菜肴？答曰：水晶肘子。這不隨手拈來(lái)：“豐澤水晶肘子”，并延伸到“豐澤水晶豬蹄”，都是膠原蛋白豐富且正值時(shí)髦的 “美容食品”。具體開(kāi)發(fā)則可找肉聯(lián)廠聯(lián)營(yíng)，搞定點(diǎn)加工，按店方要求的配方、工藝精制“豐澤水晶肘子”，采用真空保鮮包裝，店方包銷。一方面直接外賣，一方面當(dāng)批發(fā)商，搞經(jīng)銷、代銷。百年老店的特色產(chǎn)品，稍加宣傳策劃，還可成為“北京土特產(chǎn)”。土特產(chǎn)其實(shí)都是由特色產(chǎn)品策劃成的。這樣，肉聯(lián)廠拿生產(chǎn)利潤(rùn)，店方拿銷售利潤(rùn)及名牌附加值，豈不又成特色。 策劃3 有特色的三星級(jí)包子 “豐澤園”的點(diǎn)心種類很多，但有沒(méi)有與眾不同、獨(dú)一無(wú)二的呢？如沒(méi)有則應(yīng)策劃。我當(dāng)場(chǎng)策劃了“豐澤三星級(jí)包子”，此乃“醉翁之意不在酒”，因?yàn)閬?lái)到此地，方知“豐澤園”成了三星級(jí)賓館，可北京老百姓又有多少知道 “豐澤園”成了三星級(jí)賓館呢？不做廣告是不會(huì)有此效果的。做一般媒體的廣告都要拿出廣告費(fèi)，這是顯性廣告。不花廣告費(fèi)的廣告則是隱性廣告。突然冒出一種“三星級(jí)包子”，百姓肯定要奇怪。何為“三星級(jí)包子”？則盡可解釋為“三星級(jí)賓館賣的獨(dú)一無(wú)二的星級(jí)包子”，一傳十，十傳百，沒(méi)花廣告費(fèi)就都知道了“豐澤園”是三星級(jí)賓館。至于夠得上星級(jí)水平的包子，又有何難哉？夠檔次、夠水平、夠個(gè)兒，不就是“星級(jí)”嗎？“三星級(jí)包子”的個(gè)兒可有大型與小型兩種，任人選擇。各種好東西都攪成餡：蝦仁、蟹肉、鮮貝、叉燒、咸蛋黃、海參、木耳……口味調(diào)成最佳，這得靠點(diǎn)心師傅。這又怎么不是獨(dú)一無(wú)二的特色？ 策劃4 有特色的品牌快餐 根據(jù)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部的預(yù)測(cè)，中國(guó)的飲食市場(chǎng)將有1/3被快餐所占領(lǐng)，這是時(shí)代的潮流。現(xiàn)在“豐澤園”只有宴席沒(méi)有快餐，將來(lái)要被動(dòng)。要策劃“豐澤快餐”可不難。毛主席過(guò)去在中南海住了多年“豐澤園”院子，這是國(guó)人皆知的。彼“豐澤園”并非此“豐澤園”，但完全可以利用巧合，策劃制造湖南風(fēng)味，毛家文化的“豐澤快餐”。毛主席過(guò)去在豐澤園居住時(shí)愛(ài)吃什么？紅燒肉、白菜豆腐、湖南辣椒。就此幾款，再加上飯與風(fēng)味的湯，“豐澤快餐”呼之即出。顯然，這是中低檔特色快餐，定位于工薪階層，市場(chǎng)大著呢。到外面去搞特許連鎖經(jīng)營(yíng)，僅憑品牌、技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的中央廚房，不又是一個(gè)有特色的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)嗎？ 策劃5 有特色的主題婚宴 對(duì)于餐飲業(yè)，定位于普通百姓的話，什么宴席最好做呢？顯然是婚宴。當(dāng)今的婚禮風(fēng)氣還普遍講究請(qǐng)客：一輩子才一回，總得風(fēng)風(fēng)光光，加上收的禮比請(qǐng)客花的多，請(qǐng)客風(fēng)必然盛行。而且，一請(qǐng)就是十幾桌。菜單當(dāng)然是一樣的，對(duì)餐館來(lái)說(shuō)，這是批量生產(chǎn)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，成本可大為降低。如果一家餐館天天婚宴預(yù)約不斷，當(dāng)然會(huì)有上佳的效益。但如何能使北京的百姓一提到婚宴就想到 “豐澤園”呢？必須制造婚宴特色。首先是婚宴喜慶菜單，這隨口就可策劃出“相親相愛(ài)”、“甜甜蜜蜜”、“白頭到老”等婚宴菜。只要概念工程師策劃得出來(lái)，大廚師肯定就做得出來(lái)。

包子鋪營(yíng)銷策劃方案書(shū)

一、營(yíng)銷策劃目的

二、企業(yè)背景狀況分析

三、分析營(yíng)銷機(jī)會(huì)

1、評(píng)估營(yíng)銷環(huán)境

2、分析消費(fèi)者市場(chǎng)和購(gòu)買行為

3、分析行業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)者

四、營(yíng)銷戰(zhàn)略

五、營(yíng)銷方案

1、產(chǎn)品線、品牌和包裝

2、定價(jià)策略與方案

3、選擇和管理營(yíng)銷渠道

4、廣告、銷售促進(jìn)、公共關(guān)系

5、銷售團(tuán)隊(duì)

6、其他各方面問(wèn)題

六、預(yù)算

我們要寫(xiě)一份營(yíng)銷策劃方案，賣包子和餃子，有什么好的意見(jiàn)嗎？

1

“貴人緣”手工剁餡水餃商業(yè)策劃書(shū)

一、公司名稱：

二、市場(chǎng)定位及戰(zhàn)略目標(biāo)

1、產(chǎn)品定位：速凍手工剁餡水餃（豬肉+薺菜、豬肉+韭菜菜或者紅蘿卜或者黃瓜等、牛肉+

胡蘿卜或者洋蔥或者山藥等、三鮮餡(蝦仁、肥肉、里脊肉)等

2、品牌定位：“貴人緣”

3、經(jīng)營(yíng)理念：以人為本、回歸自然、科學(xué)發(fā)展

4、管理理念：人性化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化

5

、產(chǎn)品特色：

綠色、傳統(tǒng)、健康

6

、服務(wù)特色：

快捷、保質(zhì)、舒心

7

、品牌塑造：

衛(wèi)生第一、健康至上

8

、企業(yè)文化：

深挖中華水餃精髓

弘揚(yáng)民族健康理念

9

、市場(chǎng)定位：

30

元∕

500

克

10

、消費(fèi)人群定位：

綠色

“

特供”食品，中高檔消費(fèi)。

11

、

運(yùn)作模式：

網(wǎng)點(diǎn)及網(wǎng)店銷售、

批發(fā)及加盟連鎖，

樣板店。

2

12

、戰(zhàn)略目標(biāo)：

打造中國(guó)面食（水餃）第一品牌

三、餃子的起源及發(fā)展歷史

餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。東漢

末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張

機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū)，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基

人，被稱為“醫(yī)圣”。餃子的由來(lái)也是跟他有關(guān)系的，也可

以說(shuō)餃子是由張仲景首先發(fā)明的。

早餐店應(yīng)該如何推廣？

說(shuō)俗一點(diǎn)，早餐店？賣什么，賣給誰(shuí)，在哪賣，怎么賣。說(shuō)專業(yè)一點(diǎn)，選址定生死，品類論輸贏，定價(jià)定乾坤，運(yùn)營(yíng)定利潤(rùn)。一、做好艱苦作戰(zhàn)的準(zhǔn)備1、不想朝九晚五，所以開(kāi)早餐店，開(kāi)早餐店可能是朝5晚5，你有準(zhǔn)備？2、打算自己做早餐，還是請(qǐng)師傅做 ？手藝如何？3、打算開(kāi)一家早餐店，解決溫飽問(wèn)題，還是打算將來(lái)做成連鎖什么的？二、市場(chǎng)調(diào)查打算在什么地方開(kāi)，周邊出門吃早餐的有多少人？賣給什么人？白領(lǐng)上班族？學(xué)生？都是什么時(shí)間段買的早餐？都花多少錢買的早餐？周邊早餐店都賣什么？賺錢嗎？賺多少？三、品類定品類：早餐也有很多品類，賣包子油條？賣混沌？賣熱干面？四、確定盈利模式店里是可以坐下來(lái)吃，還是打包帶走？店里面積多大？做不做早餐外賣？早餐店，中午，晚上營(yíng)業(yè)嗎？不營(yíng)業(yè)的話，每天早餐掙的錢，夠不夠你付房租？結(jié)合下面第五點(diǎn)，計(jì)算下每天要有多少營(yíng)業(yè)額，多久能回本，這些時(shí)間你能熬得住嗎？五、成本特別注意下面第二點(diǎn)的成本，做好準(zhǔn)備，萬(wàn)一生意不好還得花錢推廣，別忘了這個(gè)。（一）開(kāi)出一家餐館的成本1、找商鋪，房租；2、工程設(shè)計(jì)、施工；3、桌椅軟裝類采購(gòu)；4、辦理證照；5、人員薪資；6、設(shè)備、工具、器皿采購(gòu)；7、原料采購(gòu)；8、包材采購(gòu)；9、雜項(xiàng)采購(gòu)；（二）讓這家餐館有生意的成本以上(包括但不限于)每個(gè)環(huán)節(jié)都為盈利而設(shè)計(jì)。0、想好可以干什么應(yīng)該干什么、揚(yáng)長(zhǎng)避短；0.5、準(zhǔn)備好開(kāi)業(yè)如果生意不好如何后續(xù)調(diào)整的方案和一旦生意好競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手加入如何應(yīng)對(duì)的方案；1-9、 根據(jù)以盈利為導(dǎo)向的籌備方案并結(jié)合自身資源及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)況做選擇題。90%以上開(kāi)餐廳只準(zhǔn)備了第一部分的銀子，第二部分沒(méi)有充分考慮進(jìn)去，結(jié)果死在0-0.5的環(huán)節(jié)，和所有商業(yè)一樣，0-1都是最難的。

一天賣300個(gè)包子利潤(rùn)多少

一天賺300個(gè)這種包子的話，利潤(rùn)其實(shí)并不是很大 大約也就在一兩百塊錢左右吧 。

饅頭和包子都是人們喜愛(ài)的主食之一，不管是南方還是北方，都能在街邊店里面看到這些蹤影，而且這些也是比較受歡迎的 。

一般通過(guò)計(jì)算我們都能預(yù)估出來(lái)他們的一些利潤(rùn)，其實(shí)制作的過(guò)程也是比較簡(jiǎn)單的，要的原材料呢也不多，最主要就是投資低，利潤(rùn)比較高，一些的來(lái)源也快 。一般通過(guò)計(jì)算我們都能與不出來(lái)他們了一下地軟其實(shí)制作的過(guò)程也是比較簡(jiǎn)單的用的原材料的也不多最主要就是投資低利潤(rùn)比較高一些來(lái)源 。對(duì)這些當(dāng)然也是需要一些 肉，蔬菜以及各種各樣酵母粉的面粉之類的，這些都需要提前采購(gòu)，而且是比較辛苦的喲 。按照成本來(lái)計(jì)算的話，一般一袋面粉的話大約50斤，這樣的話能做400個(gè)饅頭包子的話，大約可以做600個(gè)饅頭之間，而一旦面的價(jià)格在80~100塊錢之間吧 。嗯，制作的過(guò)程呢酵母的用量比較少一些，平均下來(lái)的話一個(gè)饅頭可以用到一毛錢的叫酵母。其次就是水電費(fèi)的問(wèn)題，還有一些蔬菜跟肉類這些東西的話，其實(shí)整體來(lái)說(shuō)利潤(rùn)其實(shí)也不算太高 。

包子的銷量很大。早上請(qǐng)六個(gè)小時(shí)工，專門幫我捏包子。每人一小時(shí)十塊錢。專干早上四個(gè)小時(shí)。一個(gè)早上的營(yíng)業(yè)額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來(lái)總營(yíng)業(yè)額四五千這個(gè)樣子！我當(dāng)時(shí)由于店面太小。天天講說(shuō)要拆遷。所以不敢買機(jī)器。如果再添加包子機(jī)，醒發(fā)箱，蒸柜，那么有三個(gè)人就可以了操作起來(lái)了。你想包子機(jī)一秒鐘可以生產(chǎn)一個(gè)，機(jī)器不停的轉(zhuǎn)。你無(wú)論多大的銷量都可以生產(chǎn)出來(lái)。手工生產(chǎn)比較慢一點(diǎn)。平均大約五秒鐘捏個(gè)包子。但是人會(huì)累??！我當(dāng)時(shí)做的包子個(gè)比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右（以小編之前的經(jīng)驗(yàn)，街上賣1.5元的肉包，成本在7毛左右）。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子（這里就有一點(diǎn)過(guò)了，前面肉包子可以說(shuō)做小一些，但也要4毛錢），當(dāng)年我是兩個(gè)銷售點(diǎn)，一個(gè)在菜市場(chǎng)正門口，另外一個(gè)在工人上班的必經(jīng)之路，所以做的比較好一點(diǎn)，我請(qǐng)了兩個(gè)做整天的，加上我和老婆就是四個(gè)人，早上六個(gè)小時(shí)工，一天的支出也不少。大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過(guò)這中間也是有浮動(dòng)的。

選擇地址也非常重要，一定要在市中心的位置，然后人力干比較大的位置，這樣的話賣的比較好一些，而且購(gòu)買的人也比較多 。

以上就說(shuō)這幫內(nèi)容，希望這些在生活中能夠幫助到你，祝你生活愉快，有一個(gè)好心情 。

在學(xué)校開(kāi)一家連鎖加盟的包子鋪 從無(wú)到有的具體步驟 重謝

第一階段:

1.確定店鋪的基本形態(tài).

[如:咖啡館,快餐廳,酒樓等..盡量具體.]

2.自我評(píng)估.

資金.

管理.

技術(shù).

興趣等.....

第二階段:

1.商圈調(diào)查.

商圈類型分析.

要點(diǎn):人口,職業(yè),年齡層,消費(fèi)習(xí)慣,生活習(xí)慣,流動(dòng)人口等...

商圈基礎(chǔ)設(shè)施,意爭(zhēng)店調(diào)查,行人評(píng)估,未來(lái)發(fā)展..

2.市場(chǎng)調(diào)查.

市場(chǎng)分析,調(diào)查,定位,評(píng)估.

店址分析.[地理位置,競(jìng)爭(zhēng)角度等]

影響因素.[交通,客流規(guī)律,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,城市規(guī)劃,地點(diǎn)朝向等......

第三階段:

1.開(kāi)店資金/股金到位.

2.店鋪?zhàn)詈笮螒B(tài).形象設(shè)計(jì).

3.店鋪產(chǎn)品組合和概念的確實(shí).

4.商標(biāo),店名字體,招牌的設(shè)計(jì).

5.菜單內(nèi)容確定,測(cè)試,價(jià)位的確定.

6.合作產(chǎn)商,原料貨源的洽談.

7.設(shè)備,餐具,桌椅的洽談.

第四階段

1.方位,動(dòng)線,平面圖的確定.

2.裝潢,建材的選定和估價(jià).

3.設(shè)備的采購(gòu),立面圖的確定.

4.裝修發(fā)包,動(dòng)工,工程合同確定.

5.施工,監(jiān)工,預(yù)算控制[付款]

6.裝潢驗(yàn)收,設(shè)備安裝.

7.相關(guān)證照的申辦.

8.菜單,文宣,餐券,折價(jià)券的印制.

9.原料,訂貨,廠商付款確立.

10.餐具,廚具,桌椅的定購(gòu).

11.人員的招聘,面談,確定.

12.內(nèi)部工作表,流程.

13.人員培訓(xùn),配備和安排.

14.會(huì)計(jì),出納,發(fā)票,現(xiàn)金管理.

15.物料,文宣品到位.

16.全部設(shè)備試用,產(chǎn)品試作.

17.交班,安全管理.

18.開(kāi)業(yè)活動(dòng)籌備

包子推廣方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于包子店策劃方案、包子推廣方案的信息別忘了在本站信途科技進(jìn)行查找。