本篇文章信途科技給大家談?wù)勂諏幥嗝返耐茝V方案，以及普寧青梅的推廣方案有哪些對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

關(guān)于“青梅”的知識(shí)

青梅青梅是龍腦香科喬木，高達(dá)30m，胸徑達(dá)1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長(zhǎng)3短由萼片增大的翅。僅分布于海南，生于海拔3-4m 的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m處較為普遍。泰國(guó)、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國(guó)家三級(jí)保護(hù)漸危種。

界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 藤黃目 Guttiferales 亞目： 金蓮木亞目 Ochnineae 科： 龍腦香科 Magnoliopsida 屬： 青梅屬 Vatica 種： 青梅 V. mangachapoi

青梅特性

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品----干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時(shí)果皮不易開裂，內(nèi)含物不易流失，且腌制過(guò)程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達(dá)到保質(zhì)期12個(gè)月以上，品質(zhì)超過(guò)日本盛行的南高梅，符合日本的國(guó)家腌制標(biāo)準(zhǔn)，深受日本市場(chǎng)歡迎，被譽(yù)為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。 青梅較適種于亞熱帶夏濕冬干、溫暖濕潤(rùn)的氣候，是生長(zhǎng)于夏濕地帶的喜光植物；開花期和幼果期對(duì)溫度要求特別嚴(yán)格，開花期要求15℃以上的天數(shù)達(dá)到30%；它的生長(zhǎng)和結(jié)果要求有適度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生長(zhǎng)、結(jié)果；青梅生長(zhǎng)對(duì)土壤要求為土層深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。 青梅果形近圓形，果皮色澤為淺黃綠色，色澤均勻，二級(jí)品的果皮色澤允許少量紅暈；國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品一般是果形橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果黃色，向陽(yáng)面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色，果肉淡黃色，單果重平均28克，果肉厚、核小，可食率＞89%，果肉細(xì)脆，香氣醇厚，風(fēng)味獨(dú)特，酸中帶甜，國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品味微苦或微澀。青梅含可溶性固形物7．0%，總酸量＞4．3%，富含多種微量元素、氨基酸、微生素C。

[編輯本段]營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca／P≈1：1，是開發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。 近年來(lái)，英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性偏高時(shí)（即pH值偏低），智商低；堿性偏高時(shí)（即pH值偏高），智商高。由于體液的酸堿性是可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)的，因而科學(xué)家進(jìn)而提出了改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃堿性食品，提高智力水平的設(shè)想。青梅中堿性物質(zhì)含量大大超過(guò)了酸性物質(zhì)，因此，青梅被譽(yù)為典型的強(qiáng)生理堿性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。

[編輯本段]成分組成特點(diǎn)

青梅的成分組成具有如下特點(diǎn)： （1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，果梅是一種優(yōu)良的天然酸味原料。天然有機(jī)酸具有多種生理調(diào)節(jié)功能，是青梅的主要功效成分。 （2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對(duì)數(shù)量較高，是生產(chǎn)兒童食品和老年食品的好原料。 （3）含VB高達(dá)5.6mg/100g，為其它水果的數(shù)百倍，而且VB2處于很穩(wěn)定的高酸性環(huán)境中，這是青梅很突出的優(yōu)勢(shì)。

[編輯本段]保健功能

據(jù)李時(shí)珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病?！渡褶r(nóng)本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，青梅具有以下功效：

1、消除疲勞，增加活力

青梅的果實(shí)富含的檸檬酸等有機(jī)酸具有增進(jìn)食欲，恢復(fù)體力，消除疲勞等功效。同時(shí)能改善便秘，安神，解煩。青梅果實(shí)中含有大量的天然優(yōu)質(zhì)檸檬酸能促進(jìn)三羧酸循環(huán)，迅速將疲勞元素排出體外，最大限度地產(chǎn)生能量，使食物能完全燃燒，這對(duì)運(yùn)動(dòng)員、高溫作業(yè)人員恢復(fù)體力有顯著的實(shí)際價(jià)值。此外青梅還有利于人體對(duì)鈣的吸收，是幫助兒童老人補(bǔ)鈣的最適合的食品。

2、抗腫瘤，清除血液垃圾

青梅的果實(shí)含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味極強(qiáng)，這些有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生，達(dá)到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。

3、顯著改善腸胃功能

青梅果實(shí)具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。梅實(shí)中的兒茶酸能促進(jìn)腸子蠕動(dòng)和調(diào)理腸子，同時(shí)又有促進(jìn)收縮腸壁的作用，對(duì)便秘（尤其是孕婦）有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進(jìn)消化，滋潤(rùn)腸胃，改善腸胃功能，并促進(jìn)腸道的吸收。

4、 保護(hù)肝臟

青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內(nèi)的有害物質(zhì)，也能解除人體內(nèi)外部侵入的毒素；同時(shí)其含有的硫化合物是一種抗氧化活性的物質(zhì)，可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)膜結(jié)構(gòu)的損傷。青梅果實(shí)中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人體衛(wèi)士”之稱?，F(xiàn)代人們?nèi)粘Ｋ程砑臃栏瘎?、農(nóng)藥、抗氧化劑等的食物不下千百種，所需解毒和排泄，選擇青梅來(lái)促進(jìn)內(nèi)臟功能是最佳途徑，從而起到保護(hù)肝臟的作用。

5、抗菌、驅(qū)蟲、抗過(guò)敏作用

青梅及其梅制品酸性較強(qiáng)，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細(xì)菌均有一定抗菌作用，對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時(shí)對(duì)蛔蟲活動(dòng)有明顯的抑制作用，試驗(yàn)證明，梅制品對(duì)膽囊有促進(jìn)收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過(guò)敏和脫敏作用。

6、 延緩衰老，保持美容

青梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果；還可促進(jìn)激素分泌物活化，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

[編輯本段]開發(fā)利用

青梅是營(yíng)養(yǎng)素含量全面、合理、具有多種醫(yī)療保健功能的食品，屬于藥食兩用食品類。青梅因其鮮果太酸，除少量供鮮食外，絕大多數(shù)供加工成果脯、蜜餞、藥材和保健食品、美容品等，青梅開發(fā)潛力巨大，有以下開發(fā)途徑：

1、鹽漬類制品

包括咸水梅、梅胚、咸梅干等。青梅經(jīng)鹽漬即成咸水梅，咸水梅經(jīng)曬干至含水52%左右即成梅胚，又稱干濕梅或半干梅，將咸水梅完全曬干即成咸梅干，是出口的主要型態(tài)。

2、蜜餞類制品

梅果蜜餞是青梅加工的傳統(tǒng)產(chǎn)品，包括蜜梅、酥梅 、話梅、陳皮梅、五香梅等，消費(fèi)市場(chǎng)廣，深受大眾的歡迎。

3、梅飲料制品

從市場(chǎng)形勢(shì)分析，近兩年來(lái)，日本、韓國(guó)的消費(fèi)者喜歡飲用純青梅汁或以青梅汁兌其它飲品（如酒、果汁飲料等），且作為高尚飲品。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)青梅濃縮汁質(zhì)量要求很高,主要指標(biāo)有:濃度66±10Brix，含酸量為33-38%，pH2--3，稀釋至60Brix時(shí)透光率為85%以上，氨基態(tài)氮含量為14mg/100ml-18mg/100ml。青梅濃縮汁是國(guó)際市場(chǎng)需求新動(dòng)向。

4、梅酒類制品

以青梅為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵特殊工藝釀制，精心勾兌調(diào)味而成的發(fā)酵酒。發(fā)酵酒又分青梅全果發(fā)酵和青梅純汁發(fā)酵，保持了青梅的原有風(fēng)味及發(fā)酵產(chǎn)出的風(fēng)味。青梅酒生產(chǎn)尚可采用糧食酒直接浸泡青梅果制作而成，果于酒中。梅酒在其人體保健功能、口感、色香味等方面均有其獨(dú)到之處，足可與葡萄酒相媲美，具有拓展出口外銷市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)果酒市場(chǎng)的潛力。

5、熏制類制品

此類制品包括烏梅、藥用梅粉劑等。烏梅通常是選用含酸量高的青梅，通過(guò)曬干、熏干等干制而成，呈黑褐色，味極酸。烏梅在藥用上可以用于治喉痛、咽炎、慢性腹瀉、痢疾、腸炎、喘咳、小兒盜汗、崩帶漏下，另外還可鎮(zhèn)嘔、驅(qū)蛔蟲等。烏梅在醫(yī)藥上一方面用作中藥材臨床應(yīng)用；另一方面利用烏梅為原料制成的“虎杖沖劑”、“烏梅安胃丸”、“烏梅飲”等藥品達(dá)二十多種。

6、護(hù)膚美容制品

青梅加工中的烏梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素具有使血管及全身組織年輕化作用，并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，有美肌、美發(fā)效果。

7、養(yǎng)生梅醋

將青梅加食鹽腌制，控出梅鹵汁，然后采用電滲析法減少鹽分，再添加食醋及蜂蜜等按比例調(diào)配，注意最合理的梅鹵汁和食醋以及蜂蜜等的比例。該品具有開胃健脾、消除疲勞、美容養(yǎng)生、抗衰老等作用，尤其適合中老年腦力工作者的日常保養(yǎng)飲用。

8、青梅保健口服液

梅胚經(jīng)熱水浸漬，提取青梅有效萬(wàn)分，與蜂蜜混合，使蜂蜜的滋養(yǎng)性和青梅的保健性相融合，再添加甜味料調(diào)整糖酸比，加熱升溫至65℃，保持30min后裝瓶封口，經(jīng)殺菌即得成品。該品適合于糖尿病、肥胖病、高血壓等慢性病人及低熱量攝入者。

9、青梅丸

選用黃熟梅為原料，取核、搗漿，配以羅漢果等中草藥，待熬制成膏狀，然后成型包裝。該品主要利用青梅、羅漢果等具有的開胃健脾、解酒曖血之功效，故可開發(fā)成飲酒伴侶，適合于喜歡飲酒健身的消費(fèi)者。

[編輯本段]青梅的未來(lái)

1、青梅作為傳統(tǒng)的一種保健果品，具有進(jìn)一步研究和開發(fā)利用的價(jià)值。其深加工、多層次加工，是青梅可持續(xù)發(fā)展的有效途徑之一。 2、青梅系列保健食品的開發(fā)，不僅能滿足國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的需求，而且可以大大提高青梅的附加值，從而增加地方經(jīng)濟(jì)和果農(nóng)的收入，其市場(chǎng)消費(fèi)前景廣闊。 3、青梅系列保健食品的保健功能還有待進(jìn)一步臨床試驗(yàn)，尤其對(duì)不同人群的生理適性。此外，保健食品中的有效成份含量也需進(jìn)一步進(jìn)行定量分析。

[編輯本段]中國(guó)青梅之鄉(xiāng)

詔安具有適宜青梅生產(chǎn)獨(dú)特的土壤、水質(zhì)和氣候條件，種梅歷史悠久，遠(yuǎn)自南宋開始，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶即有種植，經(jīng)年累月，果農(nóng)具備了豐富的栽培選育經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多年的演化發(fā)展，詔安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”兩個(gè)獨(dú)具特色的品種，統(tǒng)稱為“詔安紅星青梅”，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中而馳名中外，其品質(zhì)足與日本南高梅相媲美，成品梅被定為A級(jí)。 青梅具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，富含多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能。青梅在日本一直被認(rèn)為是消災(zāi)除難的良藥，被譽(yù)為“涼果之王”、“天然保健食品”。 上世紀(jì)80年代中期，詔安紅星鄉(xiāng)開始復(fù)興青梅種植，從此，漸漸發(fā)展壯大。 當(dāng)時(shí)，地處山區(qū)的紅星鄉(xiāng)在考慮如何進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時(shí)，明顯感覺(jué)到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的柑橘、菠蘿經(jīng)濟(jì)效益不佳。經(jīng)反復(fù)比較、篩選和評(píng)估，大家一致認(rèn)為發(fā)展青梅大有前途。此后，在各級(jí)政府部門的有力扶持，以及一批種植大戶的示范帶動(dòng)下，青梅種植面積漸漸擴(kuò)大。 “萬(wàn)花取向雪中出，一樹獨(dú)先天下春”。在紅星鄉(xiāng)的帶動(dòng)下，與其毗鄰的太平鎮(zhèn)也開始大面積種植青梅。上世紀(jì)90年代初，持續(xù)的引導(dǎo)、推廣，終于使原本不起眼的小果成長(zhǎng)為詔安農(nóng)業(yè)的“當(dāng)家花旦”，并成為果農(nóng)增收的主力渠道之一。 目前，詔安已成為全國(guó)最大的青梅種植基地，全縣青梅種植面積達(dá)12.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量6萬(wàn)噸，且有70%的種植面積和產(chǎn)量集中在紅星、太平兩個(gè)毗鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 與此相行的是行情的持續(xù)火熱。上世紀(jì)90年代開始青梅大規(guī)模投產(chǎn)后，梅果1斤可以賣到5元多，最高時(shí)達(dá)到7元，而且銷路不愁。高漲的行情讓果農(nóng)們收獲頗豐，山區(qū)群眾生活條件迅速得到改善。一幢幢新房拔地而起，一件件新式家用電器源源不斷地從縣城往山里運(yùn)，處處呈現(xiàn)“梅花開果農(nóng)笑”的和諧景象。 近年來(lái)，詔安緊緊抓住特色資源優(yōu)勢(shì)，把“詔安紅星青梅”當(dāng)作一張“名片”，從培育發(fā)展縣域特色經(jīng)濟(jì)的高度，著力發(fā)揮品牌農(nóng)業(yè)效應(yīng)，創(chuàng)建青梅品牌?！霸t安紅星青梅”先后通過(guò)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證、國(guó)家工商總局證明商標(biāo)注冊(cè)，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定“詔安紅星青梅”為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品……品牌創(chuàng)建，為青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大奠定了良好的基礎(chǔ)。 與此同時(shí)，從近年來(lái)青梅市場(chǎng)的劇烈波動(dòng)中，詔安縣認(rèn)識(shí)到必須逐步擺脫單一市場(chǎng)的局限，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化，自主開發(fā)青梅深加工制品。2002年，詔安成立青梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展服務(wù)中心，出臺(tái)了一系列扶持青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施和辦法，為做大做強(qiáng)青梅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了良好環(huán)境。涉農(nóng)部門和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)加大青梅生產(chǎn)技術(shù)咨詢服務(wù)和指導(dǎo)力度，提高青梅品質(zhì)；主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也投入巨資建設(shè)青梅收購(gòu)市場(chǎng)，將農(nóng)村等級(jí)水泥路修進(jìn)梅園，有效解決青梅運(yùn)輸難題。海關(guān)和檢驗(yàn)檢疫部門也深入到各主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)為出口青梅產(chǎn)家辦理植物檢疫證，方便產(chǎn)品出口；農(nóng)村信用社在青梅登場(chǎng)之前投放營(yíng)銷貸款，增加營(yíng)銷企業(yè)流通資金。 此外，協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)帶動(dòng)作用不斷加大。1998年，紅星鄉(xiāng)青梅技術(shù)研究會(huì)成立，2007年4月初，詔安縣青梅協(xié)會(huì)成立，初步形成集青梅生產(chǎn)、科研、示范、推廣和產(chǎn)品加工、營(yíng)銷等于一體的專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)，促進(jìn)了行業(yè)自律，提高了青梅種植、生產(chǎn)水平，形成“公司＋協(xié)會(huì)（研究會(huì)）＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。 經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，綠源、天立、榮祺等一批青梅食品加工企業(yè)相繼在詔安落戶。其中由臺(tái)商投資落戶該縣太平鎮(zhèn)的榮祺食品有限公司，年加工青梅4000噸以上，生產(chǎn)的咸水梅全部出口日本，成為全國(guó)最大青梅加工企業(yè)。詔安形成了以青梅加工為龍頭的食品加工企業(yè)群體，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品附加值。產(chǎn)品打入沃爾瑪、麥德龍等超市，被廈門航空公司指定為空中食品。成為全國(guó)最大的青梅生產(chǎn)加工和出口創(chuàng)匯基地，現(xiàn)有青梅加工企業(yè)100多家，年加工量4萬(wàn)多噸，其中，規(guī)模以上企業(yè)20多家，年產(chǎn)值近3億元。近日，綠源公司選送的黃蜜梅等4個(gè)青梅系列產(chǎn)品，又在2007年北京奧運(yùn)推薦果品綜合評(píng)選活動(dòng)中入選奧運(yùn)推薦果品，獲準(zhǔn)進(jìn)入北京中國(guó)綠色有機(jī)食品專賣中心設(shè)攤銷售。 詔安在發(fā)展青梅產(chǎn)業(yè)同時(shí)，積極挖掘梅文化，拓展青梅產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，做足青梅文章，把紅星青梅品牌打得更響。 梅果是天然保健食品，而梅花具有凌寒傲霜、冰清玉潔之秉性，獨(dú)先天下而春，詩(shī)意典雅，歷代文人墨客競(jìng)抒風(fēng)騷，形成了蔚為燦爛的梅文化。賞梅品梅在民間已形成風(fēng)俗，特別是近年來(lái)隨著人民群眾生活水平的提高，賞梅更是成為一種高雅的休閑方式。詔安青梅主產(chǎn)區(qū)紅星鄉(xiāng)瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，積極拓展青梅產(chǎn)業(yè)，在引進(jìn)種植觀賞梅同時(shí)，規(guī)劃建設(shè)了萬(wàn)畝生態(tài)梅園基地，今年又投入500多萬(wàn)元，將水泥路修進(jìn)了梅園，建設(shè)了賞梅亭、吟梅閣、接待室等配套設(shè)施，吸引游客到紅星賞梅。發(fā)揮“書畫藝術(shù)之鄉(xiāng)”優(yōu)勢(shì)；組織海峽兩岸書畫家、著名詩(shī)人、散文家和企業(yè)家到梅園畫梅圖、呤梅詩(shī)和文學(xué)采風(fēng)，擴(kuò)大“青梅之鄉(xiāng)”知名度。旅游部門通過(guò)與潮汕等多家旅行社合作，將紅星鄉(xiāng)賞梅項(xiàng)目擠進(jìn)了粵東旅游圈，成了旅行社推介的旅游景點(diǎn)。 梅香飄出去，項(xiàng)目引進(jìn)來(lái)。詔安以梅為媒引進(jìn)合作項(xiàng)目。在 2007年第五屆“6·18”項(xiàng)目成果交易會(huì)上，四海食品有限公司與華南理工大學(xué)對(duì)接，引進(jìn)“傳統(tǒng)食品低能量化成套技術(shù)成果轉(zhuǎn)化”的應(yīng)用項(xiàng)目，開發(fā)青梅餡月餅等產(chǎn)品。 在剛剛落幕不久的第九屆花博會(huì)上，詔安又與福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)工程研究所兩所院校實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目成果對(duì)接，在現(xiàn)場(chǎng)分別簽訂了總投資2800萬(wàn)元的青梅飲品精加工技術(shù)和青梅深加工技術(shù)兩個(gè)合作項(xiàng)目…… 現(xiàn)在，詔安又以舉辦“海峽兩岸（詔安）首屆青梅節(jié)暨書畫藝術(shù)節(jié)”為契機(jī)，搭建平臺(tái)，推動(dòng)發(fā)展。僅在這節(jié)會(huì)之前，就有一個(gè)船舶修造項(xiàng)目和一個(gè)電源科技項(xiàng)目舉行簽約儀式，總投資分別為9980萬(wàn)美元和5億元人民幣。 梅花得意占群芳?！霸t安紅星青梅”作為詔安的一張?zhí)厣?，歷經(jīng)風(fēng)霜。如今，又在新的起點(diǎn)上向建設(shè)集青梅種植、生產(chǎn)、科研和旅游四位一體的“中國(guó)梅都”目標(biāo)邁進(jìn)。

[編輯本段]周邊介紹

也有人說(shuō)普寧是中國(guó)青梅之鄉(xiāng)。普寧種植青梅約有700年的歷史。早在二十世紀(jì)二十年代，普寧就以盛產(chǎn)青梅而聞名遐邇，改革開放后，梅農(nóng)種植青梅嘗到致富的甜頭，青梅生產(chǎn)迅速發(fā)展。1984 年普寧青梅種植面積1598公頃，產(chǎn)量2311噸 ；1990年種植面積2550公頃，產(chǎn)量4349噸；1995年種植面積6831公頃，總產(chǎn)量13209噸；創(chuàng)產(chǎn)值1億多元，產(chǎn)量約占全國(guó)的十分之一，種植面積、總產(chǎn)量。產(chǎn)值均居全國(guó)縣級(jí)之首，成為全國(guó)最大的青梅產(chǎn)區(qū)。為此，1995年4月6日，在國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心等部門首選的全國(guó)100個(gè)特產(chǎn)之鄉(xiāng)中，普寧市被命名為“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”。次月，廣東省又確定在普寧建立“中國(guó)青梅種質(zhì)資源基地”。 青梅是普寧市6大宗傳統(tǒng)水果之一。有23個(gè)品種，其中，主要栽培品種7個(gè)，即青竹梅類中的軟枝大粒梅和硬技大粒海、桃海、粉海、黃梅。烏犢梅、蘿崗海、土種梅。普寧梅農(nóng)種植青梅經(jīng)驗(yàn)豐富，早在二十世紀(jì)五、六十年代就已被成批聘請(qǐng)到全國(guó)各地青梅產(chǎn)區(qū)指導(dǎo)生產(chǎn)。近年來(lái)普寧把青梅生產(chǎn)作為發(fā)展“三高”農(nóng)業(yè)和山區(qū)致富的戰(zhàn)略措施來(lái)抓，致力實(shí)施青梅栽培技術(shù)和良種化的推廣工作。普寧市除果蔬局、果樹研究中心外，各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還成立了青梅技術(shù)推廣中心、青梅研究協(xié)會(huì)等科研機(jī)構(gòu)。目前，普寧市從事青梅生產(chǎn)的科研人員有300多人，其中，農(nóng)藝師以上職稱的有100多人。經(jīng)過(guò)科研人員的不懈努力，普寧青海種植業(yè)已逐步走上科學(xué)化、規(guī)?；能壍馈?999年。普寧市青梅種植面積已達(dá)9267公頃，年總產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，其中，廣東省優(yōu)稀水果——軟枝大粒梅占青梅種植面積 80%以上。 普寧青梅肉厚、質(zhì)脆、酸度高，品質(zhì)上等，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，用途廣，除可鮮食外，大部分可加工制作成果脯蜜餞、藥材和保健用品等，國(guó)內(nèi)外需求大。普寧充分利用地理、資源這一優(yōu)勢(shì)，除大力發(fā)展青梅種植外，還致力發(fā)展青梅加工業(yè)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依靠科技發(fā)展青梅生產(chǎn)、加工、貿(mào)易，使青梅生產(chǎn)走上“產(chǎn)供銷”一條龍的農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化道路。至目前，全市有水果（以青梅為主）加工企業(yè)250家，生產(chǎn)五大類梅果制品：青梅飲料－－梅汁、酸梅湯等；梅灑類－－原梅酒、低度梅酒等；鹽漬類－－咸水梅、低鹽梅干、梅胚等；蜜餞涼果類－－酥梅、蜜梅、話梅、陳皮梅、干濕梅、水梅、梅醬等；熏制類－－烏梅、藥用梅粉劑等。初步完成青梅生產(chǎn)由低值向外向型、創(chuàng)匯型的轉(zhuǎn)變。如今，青梅生產(chǎn)的收入，已成為普寧山區(qū)經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源之一，以青梅為主的水果加工業(yè)，已成為普寧市工業(yè)體系中的重要產(chǎn)業(yè)，它在普寧國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。 青梅果實(shí)主要作食品工業(yè)原料，可制成咸水梅、話梅、烏梅、蜜餞、梅酒、梅醬、梅脯等，皆有開胃消滯、增進(jìn)食欲功效。青梅沖茶可解醉酒。

普寧青梅特點(diǎn)是什么？跟其他地方的青梅有什么不同

普寧青梅的特點(diǎn)就是果大、肉厚、核小、酸度高；以果皮柔韌、不易破損、肉質(zhì)柔軟、曬干率高、色澤鮮艷、成品保色期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)而著稱。相較其他地方的青梅，普寧青梅有“軟枝大粒梅”、“白粉梅”、“青竹梅”、“普寧矮白梅”、“大青梅”等10多個(gè)優(yōu)良品種。

你好！??！為普寧的一個(gè)景點(diǎn)或一種特產(chǎn)設(shè)計(jì)一句廣告詞

青橄欖——見過(guò)吃過(guò)：烏橄欖——少見。要吃烏橄欖，就來(lái)普寧吃，普寧烏橄欖就是好吃！

飲水思源，飲茶思鄉(xiāng)，居在遠(yuǎn)方，品著臺(tái)山。普寧貴政臺(tái)山茶葉罐。

青梅原產(chǎn)于哪里啊？為什么梅見青梅酒要選用普寧青梅呢？

青梅產(chǎn)地

產(chǎn)海南。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰國(guó)、菲律賓、印度尼西亞等有分布。模式標(biāo)本采自菲律賓。

詔安具有適宜青梅生產(chǎn)獨(dú)特的土壤、水質(zhì)和氣候條件，種梅歷史悠久，遠(yuǎn)自南宋開始，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶即有種植，經(jīng)年累月，果農(nóng)具備了豐富的栽培選育經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多年的演化發(fā)展，詔安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”兩個(gè)獨(dú)具特色的品種，統(tǒng)稱為“詔安紅星青梅”，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中而馳名中外，其品質(zhì)足與日本南高梅相媲美，成品梅被定為A級(jí)。也有人說(shuō)普寧是中國(guó)青梅之鄉(xiāng)。普寧種植青梅約有700年的歷史。早在二十世紀(jì)二十年代，普寧就以盛產(chǎn)青梅而聞名遐邇，改革開放后，梅農(nóng)種植青梅嘗到致富的甜頭，青梅生產(chǎn)迅速發(fā)展。1984

年普寧青梅種植面積1598公頃，產(chǎn)量2311噸

;1990年種植面積2550公頃，產(chǎn)量4349噸;1995年種植面積6831公頃，總產(chǎn)量13209噸;創(chuàng)產(chǎn)值1億多元，產(chǎn)量約占全國(guó)的十分之一，種植面積、總產(chǎn)量。產(chǎn)值均居全國(guó)縣級(jí)之首，成為全國(guó)最大的青梅產(chǎn)區(qū)。為此，1995年4月6日，在國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心等部門首選的全國(guó)100個(gè)特產(chǎn)之鄉(xiāng)中，普寧市被命名為“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”。次月，廣東省又確定在普寧建立“中國(guó)青梅種質(zhì)資源基地”。

青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca／P≈1：1，是開發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。 近年來(lái)，英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性偏高時(shí)（即pH值偏低），智商低；堿性偏高時(shí)（即pH值偏高），智商高。由于體液的酸堿性是可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)的，因而科學(xué)家進(jìn)而提出了改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃堿性食品，提高智力水平的設(shè)想。青梅中堿性物質(zhì)含量大大超過(guò)了酸性物質(zhì)，因此，青梅被譽(yù)為典型的強(qiáng)生理堿性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。 　據(jù)李時(shí)珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病?！渡褶r(nóng)本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，青梅具有以下功效： 1、消除疲勞，增加活力 青梅的果實(shí)富含的檸檬酸等有機(jī)酸具有增進(jìn)食欲，恢復(fù)體力，消除疲勞等功效。同時(shí)能改善便秘，安神，解煩。青梅果實(shí)中含有大量的天然優(yōu)質(zhì)檸檬酸能促進(jìn)三羧酸循環(huán)，迅速將疲勞元素排出體外，最大限度地產(chǎn)生能量，使食物能完全燃燒，這對(duì)運(yùn)動(dòng)員、高溫作業(yè)人員恢復(fù)體力有顯著的實(shí)際價(jià)值。此外青梅還有利于人體對(duì)鈣的吸收，是幫助兒童老人補(bǔ)鈣的最適合的食品。 2、抗腫瘤，清除血液垃圾 青梅的果實(shí)含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味極強(qiáng)，這些有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生，達(dá)到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。 3、顯著改善腸胃功能 青梅果實(shí)具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。梅實(shí)中的兒茶酸能促進(jìn)腸子蠕動(dòng)和調(diào)理腸子，同時(shí)又有促進(jìn)收縮腸壁的作用，對(duì)便秘（尤其是孕婦）有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進(jìn)消化，滋潤(rùn)腸胃，改善腸胃功能，并促進(jìn)腸道的吸收。 4、 保護(hù)肝臟 青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內(nèi)的有害物質(zhì)，也能解除人體內(nèi)外部侵入的毒素；同時(shí)其含有的硫化合物是一種抗氧化活性的物質(zhì)，可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)膜結(jié)構(gòu)的損傷。青梅果實(shí)中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人體衛(wèi)士”之稱?，F(xiàn)代人們?nèi)粘Ｋ程砑臃栏瘎?、農(nóng)藥、抗氧化劑等的食物不下千百種，所需解毒和排泄，選擇青梅來(lái)促進(jìn)內(nèi)臟功能是最佳途徑，從而起到保護(hù)肝臟的作用。 5、抗菌、驅(qū)蟲、抗過(guò)敏作用 青梅及其梅制品酸性較強(qiáng)，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細(xì)菌均有一定抗菌作用，對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時(shí)對(duì)蛔蟲活動(dòng)有明顯的抑制作用，試驗(yàn)證明，梅制品對(duì)膽囊有促進(jìn)收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過(guò)敏和脫敏作用。 6、 延緩衰老，保持美容 青梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果；還可促進(jìn)激素分泌物活化，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

青梅最大的市場(chǎng)

廣東省普寧市是聞名遐邇的“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”和國(guó)內(nèi)最大的青梅產(chǎn)銷集散地。

聽說(shuō)普寧的青梅不錯(cuò)，梅見青梅酒是用的普寧青梅嗎？

普寧青梅確實(shí)不錯(cuò)，從乾隆年間開始已經(jīng)有200多年種植歷史。梅見青梅酒用的就是普寧青梅，之所以用普寧青梅，是因?yàn)槠諏幪禺a(chǎn)是軟枝大粒梅，果實(shí)比較大、果肉也很厚實(shí)而且酸度高，做出來(lái)的酒也更為好喝。

有人了解梅見青梅酒原料普寧青梅的歷史嗎？

最近這個(gè)梅見青梅酒還蠻火的，所以我特別去了解過(guò)梅見青梅酒相關(guān)的情況，剛好有看到這個(gè)普寧青梅的歷史文化，據(jù)說(shuō)普寧栽培種植青梅已有700多年歷史。＂普寧青梅＂名稱的最早記錄和歷史源頭在清朝乾隆十年（1745年）出版的《普寧縣志》第九卷土產(chǎn)篇＂果之屬＂中有文字記載。

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