本篇文章信途科技給大家談?wù)勍茝V茶歇方案，以及主題茶歇方案范文對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

茶歇擺臺(tái)設(shè)計(jì)都應(yīng)注意些什么？.有什么方案可以讓臺(tái)面設(shè)置更優(yōu)雅呢.

我們公司前段時(shí)間跟食顏尚品合作過(guò)，他們的西式糕點(diǎn)口感跟擺臺(tái)的確很專業(yè)。所以像您推薦食顏尚品這家冷飺公司還不錯(cuò)，就是價(jià)位相比其他公司價(jià)位略高，還是一分錢一分貨啊。還是比較滿意的。

藝術(shù)茶歇是什么

茶歇：茶歇就是工作期間片刻的休閑，是在平時(shí)工作和會(huì)議進(jìn)程休息中安排提供一些熱飲（以咖啡/茶為主）和一些甜品、水果等，有時(shí)也會(huì)根據(jù)員工或會(huì)議組織者的要求和季節(jié)的變化，增加一部分軟飲料（可樂(lè)、果汁、礦泉水等）和一些三明治。在這片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。它緣自美國(guó)心理學(xué)家華生最早提出的“Break”即“工間休息”的概念。華生認(rèn)為，“工間休息”能有效緩解工作壓力。經(jīng)常性的工間休息不但能調(diào)整不良的生理狀態(tài)，而且，有助于緩解現(xiàn)代人普遍的心理壓力，促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部人際間的交往，實(shí)現(xiàn)良好的溝通,也有利于自我的身體健康。

藝術(shù)茶歇服務(wù)內(nèi)容包括：

1、飲品類（意大利藝術(shù)咖啡；比利時(shí)藝術(shù)巧克力拿鐵；日本藝術(shù)抹茶拿鐵）-活動(dòng)主題藝術(shù)圖案

2、蛋糕類（芝士類藝術(shù)蛋糕；提拉米蘇藝術(shù)蛋糕；水果慕斯類藝術(shù)蛋糕）--活動(dòng)主題藝術(shù)圖案

3、可以吃的藝術(shù)花卉（活動(dòng)主題藝術(shù)水果花卉和活動(dòng)主題藝術(shù)巧克力花卉）

藝術(shù)茶歇優(yōu)勢(shì)：

1、藝術(shù)茶歇公司的文化創(chuàng)意茶歇團(tuán)隊(duì)是為了綠色原生態(tài)高品質(zhì)生活而生；

2、藝術(shù)茶歇公司只為各行業(yè)高端品牌、各行業(yè)CEO、各行業(yè)業(yè)內(nèi)精英提供高端高品質(zhì)藝術(shù)咖啡茶歇服務(wù)；

3、藝術(shù)茶歇公司的資深藝術(shù)大師10多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)只做高端、高需求、高品質(zhì)藝術(shù)類飲品和食品；

4、藝術(shù)茶歇公司擅長(zhǎng)藝術(shù)咖啡表演、高端咖啡茶歇外賣服務(wù)、高端英式下午茶服務(wù)、高端紅酒品鑒酒會(huì)服務(wù)、企業(yè)品牌LOGO茶歇服務(wù)、藝術(shù)茶歇服務(wù)、創(chuàng)意茶歇服務(wù)、文化茶歇服務(wù)；

5、藝術(shù)茶歇公司的藝術(shù)茶歇服務(wù)---最大賣點(diǎn)是----能把主辦方品牌LOGO和公司名稱或您想對(duì)長(zhǎng)輩、同事、家人、愛人表達(dá)的心意用世界頂級(jí)咖啡制作技術(shù)（拉花咖啡技術(shù)/雕花咖啡技術(shù)/印花咖啡技術(shù)）完美演繹到每一杯咖啡中-每一款食品中，為您進(jìn)行品牌推廣和感情傳達(dá)；

6、藝術(shù)茶歇公司制作出來(lái)的產(chǎn)品能達(dá)到集色、香、味、型、意于一體，它可欣賞、可聞香、可品味、可傳情達(dá)意，堪稱人間美味珍品和藝術(shù)杰作。

7、藝術(shù)茶歇公司自08年至今-超400場(chǎng)高端藝術(shù)咖啡茶歇服務(wù)-創(chuàng)意酒會(huì)服務(wù)-英式下午茶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)-保證場(chǎng)場(chǎng)經(jīng)典-場(chǎng)場(chǎng)給力。

最近公司在南寧想舉辦個(gè)茶歇會(huì)，誰(shuí)能提供一份茶歇菜單作參考？

南寧本地最好的要數(shù)南寧宴遇冷餐網(wǎng)了，

他們方案很多的，也很專業(yè)

求冷餐會(huì)方案的具體流程

自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>

（1） 餐前準(zhǔn)備工作

①、 當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本 部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

②、 宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

③、 按照草圖拉出臺(tái)形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。

④、 準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

⑤、 準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

⑥、 將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。

⑦、 在宴會(huì)開始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

⑧、 宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。

⑨、 賓客到來(lái)前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

（2） 不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

①、 當(dāng)賓客到來(lái)，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問(wèn)候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過(guò)的杯子，以保持場(chǎng)地整潔。

②、 宴會(huì)正式開始，主人講話時(shí)，服務(wù)員不能走動(dòng)、說(shuō)話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近，以備講話人敬酒使用。

③、 主人講話完畢，宣布宴會(huì)開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過(guò)的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

④、 宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況，隨時(shí)補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對(duì)賓客的意見和詢問(wèn)要耐心聽取和解答。

⑤、 當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí)，正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額。可謂一舉兩得。

⑥、 宴會(huì)接近尾聲會(huì)有賓客陸續(xù)離開會(huì)場(chǎng)。此時(shí)，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。

⑦、 當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺(tái)，清理場(chǎng)地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

（3） 設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)的布菲臺(tái)裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

其服務(wù)程序如下：

① 在賓客到來(lái)之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服

務(wù)員的服務(wù)范圍。

② 賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候，并拉椅讓座隨后，問(wèn)賓客喝什么飲

料，之后為賓客斟酒。

③ 賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。

④ 看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。

⑤ 賓客取甜食回來(lái)，應(yīng)詢問(wèn)賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。

雞尾酒會(huì)的服務(wù)

雞尾酒會(huì)也稱酒會(huì)。這種酒會(huì)主要是喝飲料，為賓客提供一個(gè)社交的場(chǎng)所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會(huì)的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺(tái)則要大些，有時(shí)還設(shè)置兩個(gè)，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：

（1） 酒會(huì)開始，服務(wù)員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時(shí)回收空杯。

（2） 主管人員應(yīng)在門口一邊迎候，一邊注意清點(diǎn)入場(chǎng)人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對(duì)賓客有個(gè)交待。

（3） 酒會(huì)中，大多數(shù)賓客會(huì)手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。

（4） 當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺(tái)，整理場(chǎng)地，程序同前。

冷餐會(huì)之茶歇種類有多少

社會(huì)發(fā)展的快節(jié)奏，很多公司都采取了， 冷餐會(huì) 、宴會(huì)、 茶歇 、酒會(huì)等不同的方式來(lái)交談，甚至是舉辦一些小型會(huì)議。隨著中國(guó)成為中國(guó)第一大汽車出口國(guó)，茶歇已經(jīng)慢慢取代了酒會(huì) 社會(huì)發(fā)展的快節(jié)奏，很多公司都采取了，冷餐會(huì)、宴會(huì)、茶歇、酒會(huì)等不同的方式來(lái)交談，甚至是舉辦一些小型會(huì)議。隨著中國(guó)成為中國(guó)第一大汽車出口國(guó)，茶歇已經(jīng)慢慢取代了酒會(huì)。今天北京創(chuàng)藝?yán)洳蜁?huì)公司為您答題介紹一下茶歇的種類，以及稀釋茶歇的品種。 一般茶歇的準(zhǔn)備包括點(diǎn)心、飲品、擺飾、效力及茶歇開放時(shí)間需要等等，一般不一樣時(shí)段可以交換不一樣的飲品、點(diǎn)心組合。 大致上茶歇的分類是中式與西式：中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶、人參茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點(diǎn)心一般是各類糕點(diǎn)、餅干、袋裝食物、時(shí)令生果、花式果盤等等。 西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點(diǎn)心有蛋糕、各類甜品、糕點(diǎn)、生果、花式果盤，有的還有中式糕點(diǎn)。 北京創(chuàng)藝?yán)洳蜁?huì)外賣公司專業(yè)提供北京地區(qū)冷餐會(huì)、宴會(huì)、酒會(huì)外賣服務(wù)。24小時(shí)為客戶提供冷餐會(huì)方案、酒會(huì)策劃等最專業(yè)的宴會(huì)方案。

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