本篇文章信途科技給大家談談華容團子的推廣方案，以及華容團子文化對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

岳陽本地有哪些土特產呢？

洞庭魚、龜蛇酒、岳州扇、屈原醇酒、洞庭春茶、平江醬干、蘭花蘿卜、君山銀針茶等，這些都是岳陽本地的土特產。

華容團子是岳陽特產嗎？

是的。

團子是一道美味可口的漢族小吃。元宵將至，百姓都會準備團子，這寓意著團團圓圓。湖北湖南等地的人們在日常生活中，最流行的吃食要數(shù)團子。團子又名團糍，菊花粘貼，滾團餡兒。團子的產生據說最早起源于東漢時期，與饅頭產生于同一個時代。傳說關云長率鐵騎500走華容道時，為祝愿軍民和平相處，監(jiān)利、洪湖與華容、岳陽人民便采用粘米與糯米為漿，用菜心為餡，做成團子，慰問駐地的兵丁。不久，這一當?shù)孛员阍谘亟瓋砂缎〕灾歇氄荐楊^。

團子是什么？

團子通常指一種糯米制成的食品，口感糯滑香軟，有有餡與無餡之分。多見于中國南方地區(qū)。 日式點心——團子 另外，團子通常是指日式點心（和果子）的一種。將米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小團里加上開水揉捏，蒸煮完后成了的類似年糕的點心。豆餡加上黃豆面，可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。也可以根據地方產物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。 初造的團子剛剛是軟身，但時間一久就會變硬，要預防團子變硬，可以在蒸的階段時加進砂糖混合，便做到持久性強的團子。把山芋加入去就更好了。 團子有很多種類： 三色團子月見團子，農歷八月十五中秋節(jié)時用來賞月，用團子粉制造。 花見團子，于花見觀賞櫻花時候吃。 蓬團子，磨碎的的團子，加上黃豆面和糖吃。 白玉團子，糯米粉制作的團子。 蕎麥團子。 吉備團子（黍子面團子），黍子制作的團子，傳說桃太郎的祖母制造。 羽二重團子，用制作者羽二重命名的團子。 笹（小竹）團子。 粉團子。 湖南華容食品——團子它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機器碾成顆粒，不用碾成面粉那么細，只需要碾成比沙子稍微細點就可以了。 然后在鐵鍋里把糯米細粉炒熟，加水和成團，里面包入陷，我們用的陷是本地人叫的 雑胡椒（是糯米放瓷罐里發(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的） 或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等） 做成一個個大約7厘米大小的團子 然后蒸熟即可食用 現(xiàn)在早餐有店子賣的團子里面的陷都是肉與榨菜。 不過元宵節(jié)石首地方的家家都要做團子吃的。

湖南省華容縣現(xiàn)代民間風俗習慣

湖南省華容縣現(xiàn)代民間風俗習慣：

一、宗族習俗

舊時華容人重視修譜、修祠堂。明、清時期，修族譜之風盛行，各姓皆有家譜。解放后，宗族觀念與封建禮教受到批判，修族譜之事也銷聲匿跡。1985年后，不少旅臺同胞、海外僑胞，回鄉(xiāng)尋根問祖，訪譜、查譜，以至資助續(xù)譜，修譜活動又有所萌發(fā)。舊時，“歲時祀其祖先于寢，春秋則合祭于家廟”，集中族人到祠堂祭祖，大姓春秋兩祭，小姓只作秋祭。開祭時，設大牢(殺牛)、燒大香(燒檀香木)、奏大樂(撞鐘擊磬、鳴鑼吹號)、擺大筵(開流水席，來者得餐)。族長與各房房長組成最高“權力”班子，按族規(guī)處理族內糾紛，懲辦“不肖子孫”。有活埋、“杖死”、“沉潭”(綁在梯子上沉入水底溺死)等酷“刑”。解放后，此種活動停止。1985年，一些舊觀念深的人復活宗族活動，對弘揚社會主義新思想、新道德，加強鄉(xiāng)村政權建設和法制建設都有一定影響。

二、衣食住行

在華容人的衣食住行等日常生活習俗之中，忌諱現(xiàn)象可謂比比皆是，且饒有情趣。在改革開放之前，每遇夏季，女子上衣下褲忌過薄過透過緊過短，領口褲腰忌開得過下，袖口褲腳忌裁得過上。特別是未婚少女對此更是謹小慎微。年長者亦以此作為判斷女子是否規(guī)矩正派的服飾標準。這個時代人們普遍認為女子尤其是少女肌膚、胴體、乳房等敏感部位，不應在人前顯形，即使女嬰、幼女也不宜在人前赤身裸體。相反，男子則可只穿短褲在人面前大搖大擺，男嬰、幼子則可一絲不掛隨大人上街或開會。顯然這一區(qū)別，體現(xiàn)了男女在“性”中不同的地位和角色。此外，年老女子不宜穿紅戴綠，因此舉易被人看作不老成不穩(wěn)重。但改革開放后，特別是世紀之交，此類忌諱現(xiàn)象不再多見，有的甚至開放得走向了另一個極端。早些年農村婦女用過的月經帶和穿過的乳罩(小褂子)，無論是自制還是購買的，大多不會曬到室外顯眼處，一般置床頭墻角陰干。膽大者也只會將其藏于襯衣或短褲中同曬。此舉所諱緣由在“性”。平時忌將穿戴之物隨意長期拋之野外日曬夜露，因唯人死后才如此處理。

于飲食也有不少忌諱。比如說，酒不喝三杯、菜不吃六碗和蛋不吃六個。據稱前者為敬亡人之禮，因喪葬活動中，在亡者棺柩前、靈位前、遺像前及墳墓前多置白酒三杯、燃燭香各三炷。后者之“六”與“賞綠”之“祿”諧音。而“賞祿”為華容詈語，是對所憎恨的正在吃飯者之惡罵。過去農村家中來客，一般好煮荷包雞蛋待客，但少有敬兩個的，常敬三個或五個。因兩個蛋易使人聯(lián)想到雄性動物之睪丸，以此數(shù)敬客有不禮貌之嫌。親友尤其是夫婦吃梨時忌切開分食，顯然是與“分離”諧音的緣故。若在船上吃魚，即使無意將魚翻了邊，也會引起船老板不悅，因翻魚之舉易使人聯(lián)想到翻船之災。幼年飯后曾隨意將雙筷平置碗沿，未料竟遭祖父呵斥。后來偶見叫請亡人用餐之禮時，方知我無意所為已犯大諱。有人吃飯時有意無意將腳踩在別人凳子的橫檔上，即已犯諱。據說此舉會把人家的“火頭子”(意為驅邪避鬼能力)踩低。在炒菜煮飯、保管熟食過程中也有些忌諱現(xiàn)象。如忌在室內敞鍋做蛇湯，據說屋上揚塵灰落入便會使蛇湯變成致命毒品。又如忌將熟雞、熟蛋敞放過夜，據說此類經蜈蚣接觸后會生致命之毒，等等。借人藥罐不需還，還藥罐不是給物主作患病熬藥準備嘛，豈不該諱。就醫(yī)撿藥(買中藥)是不會討價還價、爭論短斤少兩的，意為斤斤計較就會經常買藥。如家中有人不幸患病，熬了幾次的中藥需將渣倒掉，只能倒在行人較多的路上，十字路口尤佳，象征著眾人會將其病痛踩掉帶走并消失于四面八方，永不復發(fā)。因此，藥渣忌作一般垃圾處理。

農村改造房屋，多忌諱將茅廁(廁所)、豬屋改成灶屋(廚房)或將灶屋改成茅廁、豬屋，也忌用拆灶之磚砌茅廁和豬屋。據說是怕犯灶神。選擇屋基忌選已推平的墳地，否則，家中就會出現(xiàn)鬧鬼現(xiàn)象。農村砌新屋前挖墻腳地槽奠基時，一般會燃香燭鳴鞭炮撒大米，此舉是為敬重土地神。新屋選址多讓大門回避正對電桿、大樹、墻角、大路等，并有許多因未回避而發(fā)生悲劇的傳說。

鄉(xiāng)下識諱婦女行走時如遇到男用扁擔、衣帽之類擋路，便會繞道或移物而行。否則，物主背時。同樣，男子如有誤從曬著的女人褲下走過者，亦會認為不吉。偶見蛇類嬉霧(交配)和男女同房，均被認為不吉。如有人眼瞼長了眺疔子(眼疾麥粒腫)，就會被人認為此人看到了這類不吉之事。前些年，損了伢兒(小產)的婦女忌諱到別人家去，認為此類婦人不潔。忌行路見狗類前腳離地上舉，后腳直立行走，且吠如嚎啕大哭。諱意：人有此遇，會生大病。如狗在屋旁作此狀，諱意：此屋內將要死人。路遇蛇吐信子，應將頭發(fā)搞亂。據說蛇吐信子是在數(shù)人頭發(fā)，如讓其數(shù)清，人必不利。兒時路見瓜果用手指，大人忌之。諱意：瓜果是躲著偷偷長大的，用手一指，瓜果就長不大了。

從某些忌諱行為中還可看出華容人自古敬老愛幼、同情弱者、謙虛謹慎、敬重日月、講究衛(wèi)生等美德。識諱者不會先于長者前輩上車登船、起步動箸，亦不會在其面前翹木馬腳(二郎腿)、高談闊論。民宅門向不朝正南、木匠斧頭把不滿榫、亡人入殮枕袋中米不足升等也在此列。地道的華容老者如需野外小便時，一般不會面向日月，否則，意為對日月之大不敬。兒童換牙時，忌亂丟乳牙，大人應出于關心和愛護，將其上牙棄至床下，下牙拋至屋上。俗話說：不到八十八，不知跛和瞎。是告誡眾人忌取笑他人五官缺陷與肢體殘缺等。否則，取笑者可能會遭類似殘疾。

近年來，在選定電信、交通工具號碼和擇定喜慶之日時，“8”字在華容同全國多數(shù)地區(qū)一樣，居然十分走俏。諸女口198、168、998、668、518、598、8月8日、8月18日、8時8分等等，倍受青睞，有的竟高價拍賣采購。而“4”則冷落可憐，幾乎無人問津。原因簡單，前諧“要發(fā)”、“久發(fā)”、“一路發(fā)”后諧“死”音矣。

三、傳統(tǒng)節(jié)日

華容人向來看重春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、鬼節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日。此類習俗中同樣少不了忌諱現(xiàn)象。過年過節(jié)前夕，城鄉(xiāng)居民都會將房前屋后、各類家具打掃或抹洗得干干凈凈，男女老少也會洗汗(洗澡)換衣，喜迎年節(jié)，最忌不干不凈過年過節(jié)。農村殷實人家多會放歲豬(殺年豬)，忌被殺之豬當時未死且脫逃。臘月三十(或廿九)團年飯所做之菜多為雙數(shù)，至少八碗，意指八發(fā)；十碗，意指十全十美；十二碗，意指月月紅。菜譜中多為整雞、整魚、整肘等，魚為才魚更好(“才”、“財”諧音)，忌上藕(因與“嘔”諧音)。即使上藕，就曲稱“按合”(心里舒暢)。碗筷杯盞應多擺放一些。飯菜一餐吃不完不要緊，意指有吃有剩，年年有余。吃團年飯時要關大門，稱關財門。過年過節(jié)和娶媳嫁女時，偶有失手打破杯盞碗碟的，便諱日“打發(fā)打發(fā)，越打越發(fā)”，或“歲歲(碎碎)平安”。過年過節(jié)前，都會將柴米油鹽備齊備足，以防到時短缺，從而犯諱。近年來，過年時如液化氣罐空了，形成“無氣”狀態(tài)，是人們非常忌諱的。近爐墻壁多貼“童言無忌”、“勿聽童言”之類，以避稚兒口諱?！案！弊?、“財”字往往倒貼，則為討個“福到”、“財?shù)健钡目诓省Ｕ鲁跻患上驊敉獾够?、潑水、扔物，否則，便擔心會拋掉全年財喜。如確需掃地，也只能從門口朝室內掃，意為掃“財”進屋。民用掃把忌用“鐵掃把”(一種植物曬干后所做)，宜用高梁穗掃把、蘆葦花掃把、棕掃把等?！叭幕?，十五的燈”，是指大年三十晚要燒柴火或煤火或電爐，越旺越好；正月十五晚要點煤油燈或蠟燭或電燈，越多越亮越好。故忌無火少燈。如遇火熄燈滅，主人則十分頹喪惶恐，生怕家遭不測。去給上年亡者拜新年(正月初)時所帶三牲(雞、魚、肉)、燭香錢紙等物，忌帶進別人家去，即使確需進別人家門，也應將這些祭品祀物放到室外才行。正月玩龍最忌龍頭突然斷落、龍尾掃著門框，否則，視為大不吉。故玩龍者格外小心謹慎。元宵節(jié)吃菜團子、水坨子(米漿所做)，中秋節(jié)吃月餅，都是圖個圓圓滿滿。

四、婚喪喜慶

華容人的嫁娶、祝壽、喪葬等禮儀習俗，同樣五彩繽紛，各成體系，其中所諱不在少數(shù)。首先體現(xiàn)在選日擇時上，并非一味選雙日子(古歷偶數(shù)日)，還得請人看(擇)時，恐怕犯諱(犯煞)。因古歷中不少日期時辰忌嫁娶、祝壽、動土、砌屋、葬墳等。農村接媳婦迎親時，男家多會安排兩個身強力壯者架著新姑兒(新娘)胳膊進門，慎防新姑兒踩著門檻，否則，象征媳婦踩著了家娘(婆婆)的嘴巴，打掉了家娘的威風霸氣。新婚夫婦初夜同床，忌新娘不見“紅”(處女膜破裂流血)。否則，新娘會被認為已非處女。早些年，農村是十分看重的，但近年來世人對此似乎寬容了一些。新房門框周圍一般都不會釘木樁竹簽鐵釘之類，恐怕媳婦將來生下長角長刺的怪胎。孕婦忌吃牛肉，據說吃牛肉后胎兒皮膚會變黑。新婚賀喜莫送傘，“傘”、“散”諧音當諱。同樣，祝壽忌送鐘，“送鐘”、“送終”諧音亦當諱。因面條長則送人祝壽，壽星及家人會十分高興，喻指長壽。欠喪禮不可補。生了小孩只在一個月內送禮等已成規(guī)矩。

喪葬活動中的忌諱現(xiàn)象更是多姿多彩。孝家請人幫忙料理喪事，一般不請同姓者做喪夫，也不言客套“吃虧”二字。帶孝(孝布、黑紗、白花等)者忌進非孝家門，否則，視為不吉。亡人壽衣忌用毛線、毛料、皮革來做，據說是怕轉世變成畜牲之類。親友忌將眼淚滴落棺內及死者遺體上。死者遺體入斂后，應將其雙腳繩索解掉，否則認為亡人將成為纏腳鬼和在陰間行走不便。如今，拖柩送葬大小車輛皆需在反光鏡上掛“紅”(紅布條)避邪。發(fā)柩時，喪夫要用力將柩下木凳踢倒，否則，暗指仍有喪事。故孝家特別注意這一關鍵環(huán)節(jié)。發(fā)柩動身前，喪夫特別注重扁擔、挑繩、龍杠之間重心的位置，否則，擔心被“煞”吃虧。發(fā)柩時，靈飯碗必須在棺木上扳(砸)破，扒路雞必須扭掉腦袋。親友忌在室內逗留，和尚師傅會邊用竹掃把象征性地在室內上下左右掃幾下，邊退出大門。意將死者煞氣邪氣趕出大門，以免日后在家中鬧得不安。同時，廚師會用雙刀在砧板上猛剁，以免犯煞于己不吉。發(fā)柩后，靈堂應及時拆除，挽聯(lián)、挽幛等也應迅速取掉處理。回靈不能走原路(去時所走之路)。有言道：正、三、五、七、九，祖墳山里不能走。是指農歷上述月份，祖墳山不能葬墳。平日無論何地葬墳，必須要在午時(一般12點)前落葬。棺木入土后，當土填至棺蓋時，送葬者所吃剩粥會倒進墓穴，此時棺蓋上的米粥、塵土要抹凈后再繼續(xù)填土，否則，后發(fā)子孫臉上會有疤痕之類，等等。早年便聽說過去迎親路遇或送葬相逢，多有爭上風之事，甚至誘發(fā)斗毆，釀成大禍。是為避“下風”之諱。不少人認為，身上落鳥雀之屎預有孝戴。且按屎落位置，可辨戴正孝(直系長者亡)或偏孝(旁系長者亡)。據說，替吊頸而死者解繩，撈投水而死者上岸，應將死者左右臉各打一耳光，日打煞。否則，解撈者會中邪，不吉利。年輕寡婦如往后欲改嫁，則忌送亡夫上山入土。

無論紅白喜事，其人情禮簿上“36”號絕不填寫送禮人姓名，往往補上“吉星高照”、“吉祥如意”之類。據說36歲為人生一劫，過了此劫，便會平平安安了。有誰愿在此諱劫上永留姓名。

五、信仰崇拜

華容人特別是年長者喜歡求神拜佛，年輕人特別是年輕女子喜歡出錢請人看相算命或抽簽抽彩頭。也有部分人不愿做類似之事，并非舍不得花幾個小錢，而是忌被人說破日后苦命或抽到下下簽及不利彩頭等，反而心中擱事引來終日不安。去南岳朝拜之人忌沾葷腥。信奉菩薩的老年人特別是婦女多吃長素(終年吃素)或花素(定期吃素)。

六、 行業(yè)習俗

1、農業(yè)

浸種催芽前后，禁喝酒(酒易引發(fā)醇菌霉芽)。下秧日，吃熟整[gěn]雞蛋(祈圓滿成功)。栽秧，稱“栽米樹”(因秧殃同音)，必吃酒糟、糍粑，“打發(fā)”鹽蛋，取甜蜜、圓滿之意，又具防寒壯骨之用。農戶都重視“吃新”，第一頓新米飯，特用小木甑蒸，另備好菜，敬祖先、天地、長輩，并接附近親友“嘗新”。車水時唱“數(shù)槽”歌，把計數(shù)與唱山歌結合起來，歌聲嘹亮、音節(jié)舒長，或憧憬豐收喜悅，或哀嘆水旱災害疾苦，悠揚清凄，扣人心弦。踩田，是華容稻田中耕主要形式，有“腳腳捅到底，石谷六斗米”的說法。薅草，又叫“薅花”，有“棉薅三道白如銀，鋤頭口上出黃金”的諺語。舊時山丘區(qū)，婦女坐著椅子薅花，薅一塊挪動一次椅子。垸區(qū)棉花面積大，搶晴天薅草叫“趕草”，茶水、中餐都帶在田間吃。積青肥，山丘區(qū)叫打(砍)青，垸區(qū)叫打草(湖草)。上述這些田間勞作，舊時都伴有田歌(又叫山歌)，特別是踩田和打青，歌聲滿田滿垅，男唱女應，氣氛歡快。雖有少數(shù)歌詞猥褻、格調不高，但絕大部分都內容健康，曲調優(yōu)雅，形式靈活多樣。解放后，特別是“文化大革命”中，強調“興無滅資”，唱革命歌曲，山歌為之停腔。近幾年又有所流傳，并吸收一些新的內容和表達形式。隨著科學發(fā)展，“捅草”、“車水”等農活已沒有了。

2、手工業(yè)

清光緒壬午《華容縣志》載：“土著之人，不習技藝，一切土木創(chuàng)造之工，悉自外來?！泵?、清后，外來工匠在華容落籍的漸多，手工業(yè)者遍布城鄉(xiāng)，形成很多幫規(guī)、行俗。各行業(yè)都興拜師收徒，規(guī)矩極嚴。有“徒弟徒弟，三年奴隸”的說法。出師以后，仍終身執(zhí)弟子禮。以師派和籍貫形成幫口，論資排輩，師、師母、師伯、師叔統(tǒng)為師長；師兄、師弟為“師門手足”。各幫都控制業(yè)務范圍，即使至親好友也不能隨意入境作業(yè)。華容敬稱手工業(yè)者為“藝人”、“匠人”、“佬”(剃頭、修腳、閹豬、銑磨、補鍋、看鴨等)，以“匠”(金、銀、銅、鐵、錫、木、瓦、窯、石、漆等)為尊，“佬匠同吃，匠坐上席”。各行各奉自己的祖師，各組自己的行會：漁民拜拉搭廟，燒酒拜杜康爺，屠戶、廚子祀詹王，木、瓦、窯、石、漆和篾匠都敬奉魯班，銀、銅、錫、鐵匠拜太上老君(我)，裁縫祖軒轅，等等。每年都依祭期祭祀，并借此集會，討論行會事宜。民國時期的同業(yè)公會基本與行會無別。解放后，工人階級成為領導階級，黨和人民政府提倡階級友愛，以工會和同業(yè)工會取代行會組織，倡導新的師徒關系、勞資關系和主雇關系，除帶徒傳藝等合理習俗繼續(xù)承傳外，其余陳規(guī)陋習均已革除。

3、水上作業(yè)

華容古代“波鑲四陸”，民多“蛋戶”?！俺鰶]煙波里，拼搏風浪中”，危險大，祈天求神，禁忌很多。漁民稱過年為“開頭”，“開頭”禮儀簡古：只在船頭上用切開的蘿卜插上香，供上活魚，放一掛鞭，合家吃一餐“開頭飯”。漁民忌說“沉”、“滾”、“翻”、“水”、“龍”等詞，改用別字別音。漁民以使用的不同業(yè)笥和家族分幫，但幫規(guī)較松散，互不忌切。掛鉤業(yè)長居水上，奉祀姜太公。其他各業(yè)，多系半農半漁，臨時以業(yè)為幫，冬聚春散。解放后，漁民逐漸定居陸地，建立新村，風俗與當?shù)鼐用裢?。華容船民不多(歷史上的大宗運輸都靠外地船只)，且多為“五板子”這類小船(2—3噸)，外港無華容碼頭。船民以船頭為圣地，嚴禁婦女踩踏，尤其船頭挽纜的短柱，稱為“將軍柱”，神圣不可侵犯。其他禁忌略同于漁民。與其他行會一樣，興“打牙祭”，每逢初一、十五會餐，開餐前，先投酒肉于江，祈求平安。解放后，講科學、破迷信，加上航行安全系數(shù)增高，舊習俗全然革除。1989年7月，北景港鎮(zhèn)防洪大堤出險，指揮所一聲令下，數(shù)十艘正在航行的船只應聲投入搶運石頭。湯光前所駕20噸木船主動充作抬運塊石的浮橋，船頭“將軍柱”礙事，湯自操板斧，劈掉柱頭，受到縣人民政府表彰。他說：“過去講迷信，誰敢在這太歲頭上動土，現(xiàn)在講科學，不信這個邪?！?/p>

4、商業(yè)

華容歷史上土著經商者少。清光緒壬午《華容縣志》記為“水陸商賈，多閩、粵、豫、皖之人，舊有六幫之號，本邑務本者(務農)多，逐末者少”。商業(yè)禁忌、牙祭、收徒等習俗與手工業(yè)略同，但重視“行話”，流行較廣的是手勢與代稱兩種“密碼”。代稱，1叫流，2叫頁，3叫佐，4叫襄，5叫爪(guǎ)，6叫撓，7叫乘，8叫敲，9叫黃。手勢基本與民間通行無異，但增減式極為詭秘，且各幫不同，生產者和消費者往往因此受騙上當。牛馬交易，更講“袖里乾坤”，雙方經紀人相互在衣袖里掐指頭、作手勢，討價還價，不讓買賣雙方參與商議。記帳劃碼都用“土碼子”(又稱漢碼子“丨、刂、川、、、、、十)，無論橫書豎寫，字碼都橫列，起頭字下標計數(shù)單位。解放后，人民政府明令取締地下非法交易，打擊中間剝削，無論公私企業(yè)，一律明碼實價，推行新的會計方法，提倡信息交流，舊的行話、行碼、土碼都被廢除。

岳陽人早餐吃什么？

米 粉

岳陽人的早餐，離不開一碗粉，沸水里燙十來秒，加入高湯臊子。速度快，便捷方便，口味大眾，滿大街都是。寒冷的冬天，吃一碗剛出爐熱乎乎的米粉，讓人一身都暖洋洋的。到湘陰面館搞碗炒碼粉，整個岳陽都醒了?。。。?/p>

鹵 粉

很久以前岳陽是沒有鹵粉的，這個貌似是個外來物種。鹵粉放很多酸菜和酸豆角，感覺每一口都有碼子，加個煎蛋就更圓滿了。一口接一口的嗦著才夠味，有功底的鹵粉店，吃完粉把鹵水喝光都不會焦渴，鮮卻不膩。

餛 飩

薄薄的餛飩皮，里面裹得是滿滿的肉，一口咬下去，滿口生香。讀書時，除了嗦米粉最喜歡的就是吃餛飩了，那時候餛飩還只賣2.5一碗。一碗打包，邊走邊吃，也不怕燙，呼呼吹兩口就開吃，端著碗的手也捂得熱乎乎的，吃完餛飩還要再喝兩口湯。

蒸 餃

隔老遠就可以聞到飄散在岳陽小巷空氣中的味道—小籠包和著蒸餃醋酸味，不知道又多少像我一樣喜歡吃蒸餃多過煮水餃的。不喜歡吃醋的可以配上店家自制的辣椒醬和榨菜。粘上醬一口一個，我一次可以吃兩籠。

團 子

說到了團子，馬上蹦出了兩個字：華容。華容團子在岳陽地區(qū)那可是名聲大噪。除了傳統(tǒng)的蒸團子，現(xiàn)在煎團子更受歡迎。外面煎的焦黃，里面卻又糯糯的，包裹著各種各樣的餡料。不同店子的餡料都不一樣，就得看老板的手藝了。兩個團子，再加一杯豆腐腦，吃的肚子飽飽的。

包 子

在來不及去上班上學的時候，在路上順手帶個包子，不至于餓一上午的肚子。包子的餡各種各樣的都有，素的葷的，酸菜包、榨菜包、粉絲包、豬肉包、三鮮包、牛肉包...一打開蒸籠，一股熱氣散開，然后包子們就露出了廬山真面目。

燒 麥

說了包子怎么能不說燒麥？燒麥薄薄的邊皮就像綻開的花瓣一樣，隔著薄薄的皮都可以看到里面去，作為一個岳陽人，從小就吃這些 美食 ，每天早上的燒麥，一口下去好滿足，好好吃哦......

豆 皮

豆皮，當屬南正街！相信岳陽人都吃過豆皮，兩面焦黃，里面軟糯鮮美，吃的最多的就是香菇肉餡的了，還有摻雜著些許黑胡椒的香味， 一口下去滿滿的幸福感。很多人還會在店子那里買做好的半成品回去，第二天早上自己煎。

油 條

終極大殺器！誰沒吃過？站出來！我?guī)闳コ?！油條豆?jié){就是我心目中的絕配，林俊杰有一首歌《豆?jié){油條》：“豆?jié){離不開油條，我要愛你愛到老。”簡直唱出了我心聲。油條現(xiàn)炸才好吃，一口油條一口豆?jié){，美滋滋。

糯 米 雞

相比糯米雞，更喜歡叫它油坨坨。糯米雞里面是沒有雞的，實際上它只是油炸糯米團。據說是因為以前很多人吃不起雞肉，因此小攤販做成像雞腿的樣子滿足想吃肉的人，由此得名。話說從賣糯米雞的小攤不見后，我已經很久沒有吃過糯米雞了，也是想念的緊。

至于哪一種更好吃，那就見仁見智了，所謂蘿卜白菜各有所愛，都去嘗一嘗再取舍吧！

早餐的話可以說是多種多樣，像我們無論南方還是北方地區(qū)人們對于包子都是挺喜歡的，而早上的時候來上一籠包子也是挺好吃的，吃包子的時候配上胡辣湯更好吃了，而北方的話除了大包子以外還有油條等，但是在岳陽的話當?shù)厝烁鼝鄢苑邸?/p>

岳陽縣的早餐也是挺多的，早上下一碗清湯面，加一份剁辣椒炒五花肉豬肝做碼子，冬天來一碗綠豆粉皮煮臘肉或者煎池巴，還有岳陽人愛吃的團子，豆筋，油糍粑，藕餅，苕冰，麥丸子餅，牛肉鍋子配青菜，二兩早酒喝起來，還有郭亮街不知道在不在了，在石油一招后面的有好多早餐小吃。

炸醬面還得是洞口太子廟哪兒的百年荊州炸醬面，常和朋友早上早起半小時去哪兒吃，還有岳陽地區(qū)的包面，其實也就是我們常吃的餛飩，不過每個地方的叫法不同而已，像川渝那塊人們都叫龍抄手，也都是我們吃的餛飩而已，不知道你們早餐喜不喜歡吃。

岳陽人的早餐非常非富，從做法的不同來說，煮的有面條、米粉、餛飩、餃子、紅薯粉、粉絲等，配上辣椒炒肉，三鮮，牛肉，荷包蛋等各色炒碼，熱辣辣，香噴噴。煎的有煎餃，豆皮，團子等。炸的有油條，蔥油餅，麻丸。還有豆?jié){，甜酒沖蛋，湯圓等。蒸的有包子，饅頭，燒賣，發(fā)糕，蒸餃等，炒的有炒米粉，炒面。還有干挑，鹵粉鹵面。品種非常多，而且全國各地的一些早餐如蘭州拉面，廣東的早茶點心都能吃到。像我一般在家中自做早餐，品種也不少，像下面圖中都是我自己做的早餐。

岳陽人的早餐，一般就是一碗辣開胃的米粉。

而岳陽米粉和長沙米粉的不同之處在于，岳陽米粉的薄度和寬度。

長沙米粉會稍微厚一點，然后窄一點。而岳陽米粉就是那種薄薄的并且很寬的米粉，真的就是入口即化的那種，相當?shù)轿弧?

現(xiàn)如今岳陽街頭開了越來越多的“ 湘陰面館（岳陽一個縣） ”，如果你來岳陽 旅游 ，一定不能錯過湘陰面館的一碗炒碼米粉。配上店內的免費的配菜，酸菜、辣椒籽、蘿卜、榨菜等等。辣椒融合米粉，刺激到你的舌尖味蕾，尤其是寒冷的冬天，吃到你全身發(fā)熱的感覺真的很舒服，一整天都因為這個早上而精神滿滿！

當然，隨著時代的發(fā)展，我國的交通運輸?shù)陌l(fā)達，現(xiàn)在岳陽街頭也并不是只有本地早餐可以嘗到了，像廣東腸粉、常德燉粉、杭州小籠包、沙縣小吃等等各式各樣全國各地的小吃都能夠吃到。所以，對于外地人來說，如果你嘗不慣岳陽早餐的“重口味”，也有許多其他的選擇；而對于岳陽本地人，如果想嘗嘗外地 美食 的新鮮感，在本地就可以嘗試到啦！

華容團子的做法

華容團子是湖南省華容縣家喻戶曉的一道小吃。元宵將至，團子又名團糍，菊花粘貼，滾團餡兒。團子的產生據說最早起源于東漢時期，與饅頭產生于同一個時代。

傳說關云長率鐵騎500走華容道時，為祝愿軍民和平相處，監(jiān)利、洪湖與華容、岳陽人民便采用粘米與糯米為漿，用菜心為餡，做成團子，慰問駐地的兵丁。不久，這一當?shù)孛员阍谘亟瓋砂缎〕灾歇氄荐楊^。

1、砂鍋洗凈，放入菜籽油，待油至八分熟時，將主料臘味豆腐、胡蘿卜、肥肉燥子放入翻炒。

2、加入適量的鹽和辣醬，鹽少許就夠，臘味豆腐是帶咸味的。

注意事項：主料必須是瀝過水的，翻炒到七分熟左右即可，建議干炒，以不留湯汁為好，允許有少量油沉淀

將凝固后的糯米漿包裹制做好的餡料捏成團，糯米漿要均勻的裹著餡。再用兩手壓扁，但要保持圓形。

團子怎么做好吃

糯米團子是很知名的特色小吃，很多人都十分的喜愛，實際上檽米團子的做法并不繁雜，在家里做起來也非常容易，糯米丸子一般全是豬肉丸多見，里邊是用生豬肉再加各種各樣調味品做成的餃子餡兒，外邊用檽米包囊。那麼，糯米丸子用什么肉好吃?糯米團子怎么做好吃?一起來學一下吧。

?

糯米團子怎么做好吃：

用材：水磨糯米粉500克;開水水100克;溫水300克;餃子餡適當;檽米少量;

作法：

1、500克粘米粉先加剛煮沸的水100克燙一部分，再邊揉邊添加大約五六十度的溫開水約300克。揉結團后，表層抹一點油防干。揪一小塊搓圓，再揉成橢圓型，放到左手掌。左手大拇指碰水，在一頭挖地洞，另外漸漸地旋轉左手掌丸子，把面糊制成窩頭樣。留意大拇指微彎折，以以防把“碗扣"掏得過大。填寫你喜愛的餃子餡。

2、收邊，沾上已侵泡了一夜的檽米。

3、水開后上鍋，火災蒸15分鐘。

4、蒸過度丸子會塌掉，留意看見點熟度。起鍋后，立刻給丸子扇風，丸子表層會更輝亮。

糯米丸子用什么肉好吃：

糯米丸子一般是用生豬肉做餡，外面裹上一層檽米用蒸的方式做出去的?？谖盾洝⑴?、鮮美，烹制簡易，營養(yǎng)豐富，而且具備暖肝、益氣、健脾胃治腹瀉的作用。糯米丸子是一道以檽米、肉餡做為關鍵食物，以生雞蛋、生抽、食鹽、白胡椒粉、芡粉、蒜泥、生姜沫、冷水做為輔材制做而成的特色美食，口感中辣。

?

檽米生豬肉丸子的做法：

原材料：檽米130克，肉餡200克(略肥)，生雞蛋2個，生抽8ml，食鹽5克，白胡椒粉1克，芡粉30克，蒜泥8克，生姜沫5克，冷水20ml;

作法：

1、將檽米清洗干凈，侵泡4鐘頭預留。那樣能夠讓檽米蒸后更糯。隨后將檽米控干水份放進碗中預留。

2、肉餡裝進拌和盆中，放進生雞蛋、芡粉、鹽、生姜沫、蒜泥、生抽、白胡椒粉，少量冷水用勁向一個方位拌和混和勻稱，需要拌和10分鐘，那樣豬肉丸才勁道。

3、把拌和好的餃子餡用力揉成約直徑2公分上下的肉丸子，在控干水份的檽米中翻轉，直至豬肉丸上粘滿了檽米，看不到餃子餡才行。

4、炒鍋置火上，在炒鍋中倒充足的水，將糯米肉丸放到竹質的籠屜內，置放下鍋中，用火災蒸35分鐘，待熟后就可以。

炸糯米肉丸子的作法：

主要材料：餃子餡、檽米

輔材：毛筍、馬蹄子、茶干

?

調味品：鹽、雞精、白砂糖、生抽、芡粉

烹調方式：

1、將檽米清洗后加溫隔水燉30分鐘上下，毛筍煮開滾刀塊，茶干造粒，馬蹄子造粒，將餃子餡加姜蒜一起切碎預留;

2、將蒸好的檽米取下，放進餃子餡(一斤檽米加四兩到五兩肉)，放鹽、白砂糖、生抽、雞精、毛筍粒、馬蹄子粒、茶干粒攪拌均勻，手上沾上芡粉，取下餃子餡逐一揉成湯圓;

3、坐鍋打火倒進適當油，將湯圓放入炸至金黃色就可以。

關于華容團子的推廣方案和華容團子文化的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站信途科技。