信途科技今天給各位分享餐飲公眾號推廣方案的知識，其中也會對餐飲業(yè)公眾號營銷進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注和分享本站。

餐飲如何做微信營銷？

注冊微信公眾號，通過微信公眾號推廣產(chǎn)品。

通過網(wǎng)絡(luò)方式推廣，如QQ論壇，微博轉(zhuǎn)發(fā)，QQ群等。

跟客戶主動說明，可以通過線上支付或者訂餐。

微信營銷方法：

1.遠(yuǎn)程排號、查號

餐飲在高峰期往往需要較長等待時間，可在公眾找內(nèi)增加排號和查詢叫號狀態(tài)等微信運(yùn)營模式來改善顧客的用餐體驗。

2.在線點(diǎn)餐

顧客在落座前自助點(diǎn)餐時間，提高翻臺率;點(diǎn)餐系統(tǒng)同餐飲終端系統(tǒng)打通，顧客下單后直接同步至后廚，降低用餐高峰期餐廳服務(wù)壓力。

3.桌面二維碼收銀方案

a.在桌面固定關(guān)聯(lián)桌號的二維碼

b.顧客掃描二維碼，可自助完成點(diǎn)餐、買單等操作

c.點(diǎn)擊“結(jié)賬”按鈕即可自動顯示當(dāng)前賬單

d.顧客自主完成支付流程

e.顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋

4.終端二維碼收銀方案

在移動終端、收銀小票等顯示收款二維碼;

顧客掃描二維碼，進(jìn)入電子賬單頁面;

點(diǎn)擊支付按鈕完成支付流程;

顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋;

5.儲值卡方案

儲值卡有助于餐廳提前鎖定顧客，沉淀資金。通過微信推出虛擬儲值卡，可較實體卡有效降低使用門檻，提高顧客使用比例。

餐廳微信公眾號如何推廣?

通過微信公眾號推廣宣傳最主要的一個數(shù)字就是粉絲數(shù)量！

如果只是單純要一個后臺的粉絲量數(shù)字，網(wǎng)上淘寶一大堆售賣僵尸粉的。

如果要相對有效的粉絲，就得一步步慢慢經(jīng)營了。

前期粉絲積累，以現(xiàn)有客戶沉淀為主；后續(xù)以現(xiàn)在基礎(chǔ)粉絲做裂變傳播。方式有以下兩個方式可以考慮：

線上目前主要的方式有：H5互動游戲傳播吸粉、微信大號投放、微信朋友圈廣告等；

線下的方式有：門店引流、商品包裝二維碼、傳單、廣告牌等等。具體的需要結(jié)合行業(yè)性質(zhì)以、公司經(jīng)營模式以及目標(biāo)粉絲定位來考量

目前吸粉最快的就是通過公眾號做一些吸粉活動，比如一些紅包活動，領(lǐng)取時需要分享好友助力才能領(lǐng)取成功

微信公眾號怎么推廣和營銷比較適合餐飲行業(yè)？

您好，大致方向分以下幾步：

通過掃碼關(guān)注微信，便捷點(diǎn)餐支付。引導(dǎo)客戶關(guān)注公眾號。

公眾號定期發(fā)布優(yōu)惠券，或通過線上抽獎活動贈送券或獎品的方式活躍用戶。

通過公眾號發(fā)文，特色菜品，特價菜信息推薦。

關(guān)注公眾號在線可提前排隊取號。

細(xì)節(jié)部分非常多，要統(tǒng)籌非常多的資源，要實施的好需要花許多的心思。祝題主成功！

餐飲營銷方案方案

為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細(xì)過程。那么你有了解過方案嗎？下面是我整理的餐飲營銷方案方案6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲營銷方案方案 篇1

餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點(diǎn)，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達(dá)河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點(diǎn)

1、缺乏恒久的質(zhì)量

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠(yuǎn)不如從前，慢慢的自己放棄了消費(fèi)者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。

2、企業(yè)形象塑造貧乏。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費(fèi)者消費(fèi)時最重要的指標(biāo)了，而品牌想想不鮮明，消費(fèi)者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費(fèi)者關(guān)注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計、圖案設(shè)計、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點(diǎn)。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象，消費(fèi)者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。

餐飲營銷方案方案 篇2

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益。取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”。而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護(hù)。

2、新客源的開發(fā)。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的.頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3、8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”。另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法。

2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善。

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)。

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn)。

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷方案方案 篇3

一、酒吧門頭制作

專業(yè)人士完美打造七夕情人節(jié)大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要求用品如下。

鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一臺，pa燈2盞，紅地毯6米，泡泡機(jī)2臺、

二、道具服裝全場化

貼合七夕情人節(jié)主題，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎接當(dāng)晚所有的情侶和貴賓們的到來，統(tǒng)一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!。

酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻，設(shè)專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念。

網(wǎng)上搜索情侶親密的瞬間的照片，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節(jié)的浪漫和甜蜜。

樓面服務(wù)人員統(tǒng)一帶上發(fā)光愛情頭飾，多增加全場的亮點(diǎn)。

15米水晶走秀臺搭建，呈十字架形狀，(豎排藍(lán)光底面，橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)

愛情道具車布置，根據(jù)婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節(jié)派對的主題LOGO。建議2輛。

復(fù)古燈籠吊頂，底下掛上CARO七夕情人節(jié)派對現(xiàn)場字樣，燈籠掛在DJ臺正上方。

三、游戲抽獎拍賣禮品發(fā)放環(huán)節(jié)多樣化

游戲環(huán)節(jié)，心心相印主題。派對前場設(shè)報名環(huán)節(jié)。中場做游戲。DJ準(zhǔn)備輕松一點(diǎn)的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子，里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙，每把鎖能開啟相對應(yīng)的盒子，看誰運(yùn)氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現(xiàn)場再報名。

抽獎獎品設(shè)置，比起以前酒吧的獎品，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東西。希望管理層仔細(xì)考慮。抽獎設(shè)立一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。

禮品發(fā)放，送一點(diǎn)具有意義的情人節(jié)主題小禮物。具體詳細(xì)參考后面淘寶地址。

拍賣則采用酒吧去年情人節(jié)拍賣留下來的一對鉆戒。

四、演出嘉賓氣氛嗨爆全場

邀請來自專業(yè)場合的15位氣質(zhì)模特，10位著泳裝，5位著天使裝。在整場派對中分2場走秀。

演藝部按情人節(jié)主題構(gòu)思節(jié)目，節(jié)目不能老套重復(fù)力求創(chuàng)新。

全場音樂請主打DJ仔細(xì)反復(fù)斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇。

餐飲營銷方案方案 篇4

一、市場環(huán)境分析：

1、我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費(fèi)群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團(tuán)（X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。

機(jī)會點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件。②便利的交通和巨大的潛在顧客群。③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

1）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。

三、市場營銷總策略：

1、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對X杰酒店有一個認(rèn)識。讓消費(fèi)者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3、采用強(qiáng)勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。

餐飲營銷方案方案 篇5

顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因為一般情況下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚(yáng)或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道，調(diào)查和預(yù)測顧客的需求，獲取顧客的反饋。

目前還有相當(dāng)一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導(dǎo)，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場，細(xì)分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊，用有限的資源，圖謀長期形成自己的勢力范圍。現(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。因為選錯目標(biāo)市場導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。

分享推薦的營銷

隨著社交媒體、SNS社區(qū)、020的出現(xiàn)，以“粉絲”、“會員”、“達(dá)人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。

主動推送信息

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。

微信漂流瓶營銷

娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進(jìn)入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo)。

LBS+信息推送

餐廳首先要申請微信認(rèn)證賬號提高賬號的權(quán)威性和可信度，然后在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點(diǎn)擊進(jìn)入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意。反之的投放實現(xiàn)精準(zhǔn)投放。

美食微信分享

分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應(yīng)用開發(fā)者可通過微信開放接口接入第三方應(yīng)用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進(jìn)行內(nèi)容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優(yōu)惠等等。

餐廳朋友圈互動

餐廳可以通過運(yùn)營人員的微信平臺，將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又可以增強(qiáng)忠實用戶的粘性，減少用戶流失數(shù)。微信用戶在沒有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

餐廳掃一掃加會員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機(jī)微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨(dú)有的二維碼，就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務(wù)。

餐廳微信代言人

微信信息以訂閱模式出現(xiàn)，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè)、更全面的視角、觀點(diǎn)，原始事實要經(jīng)過整合再輸出。餐廳可以根據(jù)自身特點(diǎn)，推出專家級個人賬號，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點(diǎn)等內(nèi)容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產(chǎn)生反感，卻能更好宣傳品牌，增強(qiáng)用戶粘度。

餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動

企業(yè)營銷手段越來越多元化，微博、微信、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區(qū)三種營銷渠道，相互結(jié)合、互動，移動端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽(yù)度。

餐廳微信營銷矩陣模式

微信營銷矩陣模式其實就是其一，“以客戶為中心”;其二，是立體營銷。餐廳根據(jù)自己的特色、價位、地點(diǎn)、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號，用戶可以根據(jù)自己的需要選取。

餐廳微信O2O模式

線上線下整合營銷，微信的成功在于能夠非常細(xì)心地把握住現(xiàn)代消費(fèi)人群的心理。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流，同時這些意見在線下的實體店消費(fèi)中將得到體現(xiàn)。

總結(jié)

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ)，營銷管理者要統(tǒng)計顧客滿意情況，測算顧客滿意率，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長期發(fā)展的后勁。微信的出現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務(wù)。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費(fèi)者變成回頭客，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗，向朋友推薦，實現(xiàn)口碑營銷。

餐飲營銷方案方案 篇6

活動主題:慶中秋迎國慶美食節(jié)

一、活動時間: 9月15日—9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

三、要求:

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

四、活動形式:

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價菜等

餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2、打折消費(fèi):

3、贈送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

怎么樣運(yùn)營一個餐飲行業(yè)的微信公眾號？

看到這一題的時候，我默默的打開了自己的微信，看看關(guān)注了哪些餐飲類公眾號，看了一下，居然關(guān)注了好幾個（嘉和一品粥、云海肴、西貝莜面村……），其中一些餐廳我最近才去過，原來是公眾號潛移默化的影響我再次去店里消費(fèi)啊，看來各個餐飲公司都有必要做做微信公眾號。

也許一些眼光超前的餐飲店老板已經(jīng)嘗試了微信營銷，但平臺上粉絲不少就是互動不起來，轉(zhuǎn)化率低……最終錢花了（主要是人力成本），客戶卻沒有多少。

另外，餐飲老板對微信營銷的認(rèn)知有點(diǎn)偏差，微信的功能主要是做老用戶維護(hù)（服務(wù)），而不是做新客戶的拓展（營銷），雖然微信也可以做營銷，但我相信最NB的營銷就是做好服務(wù)。

微信只是一個輔助工具，如果主營業(yè)務(wù)做不好，比如環(huán)境臟亂差、菜不好吃、服務(wù)態(tài)度差，微信做得再好也是枉然，這不是你的核心競爭力。

不要聽（不是少聽）忽悠者的培訓(xùn)，和一起做餐飲的同行交流就更能得到啟發(fā)。要實實在在去積累粉絲、做好服務(wù)，而不是建立一個公眾號就不用管他，那只是開始，真正的去運(yùn)營好公眾號才是王道。

第一招：餐飲行業(yè)的微信公眾號如何吸粉呢？

吸粉的方式主要分為線下推廣和線上推廣的方式。

(一) 線下推廣

店內(nèi)

1.店鋪的顯眼位置放上二維碼：

包括墻壁、餐桌上、收銀臺、吧臺、易拉寶等，但不是就僅僅放一個二維碼那么簡單，而是要告訴用戶，掃二維碼后他們可以獲得什么，需要給用戶一個關(guān)注的理由，甚至是所有工作人員都要口頭提醒用戶，比如可以有：

1)別處所不能買到的團(tuán)購套餐

2)特別的優(yōu)惠

3)送飲料、菜或鍋底

4)或是某個最受歡迎的菜品只有關(guān)注公眾號的用戶才能點(diǎn)，甚至是只能通過微信平臺點(diǎn)

5)通過微信點(diǎn)餐和支付可以享受打折、滿減、送券等優(yōu)惠

店內(nèi)的推廣，除了利用服務(wù)差異化，吸引用戶關(guān)注外，還為了培養(yǎng)用戶使用微信公眾號完成點(diǎn)餐和消費(fèi)的習(xí)慣。

2.和智能硬件結(jié)合：

1)路由器，只有關(guān)注了公眾號才能享受WiFi服務(wù)

2)照片打印機(jī)，只有關(guān)注了公眾號才能打印照片，如果怕成本過高可以設(shè)置免費(fèi)打印1-3張

店外

傳單，地推的方式是最傳統(tǒng)的，不過現(xiàn)在發(fā)傳單基本沒人看了，所以要用相關(guān)的微信活動，吸引用戶關(guān)注公眾號，并且參與里面的活動，而不是簡單的介紹幾個菜譜和優(yōu)惠活動，你的目的是為了吸引用戶，并且通過微信深入的了解店鋪。

可以搭建自己的活動場地，無論在店外還是人流集中的廣場，可以通過線上線下結(jié)合的活動、游戲、打印照片等，還有吸引眼球的海報，甚至是美女，來吸引用戶關(guān)注。

(二)線上推廣

活動，可結(jié)合第三方平臺，比如點(diǎn)點(diǎn)客后臺就有發(fā)紅包、各種抽獎游戲，不但可以激活老用戶，還可以讓他們分享到朋友圈帶來部分新用戶。

團(tuán)購，在其他平臺做團(tuán)購的目的，是為了用低價從其中心化平臺吸引目標(biāo)客戶，并且留住他們，而不是為了賣東西，要做的是品牌，更多是為未來的回頭客做準(zhǔn)備，特別適合新店。

朋友圈廣告，在過去的兩個月中，超過千家餐飲品牌投放了本地推廣廣告，近1500條餐飲廣告在夜間曝光，覆蓋超過4千萬人次。必勝客、SUBWAY、西少爺、COSTA、原麥山丘等餐飲品牌的本地推廣廣告在朋友圈和用戶見面，聚集了海量用戶的朋友圈逐漸成為廣大餐飲商戶社交營銷平臺的選擇。

朋友圈廣告的投放需要一定的專業(yè)度，很多老板自己操作效果并不好，因為需要對廣告系統(tǒng)、創(chuàng)意、圖片進(jìn)行研究之后的投放才是科學(xué)的，我們鏢獅網(wǎng)在這方面積累的了很多經(jīng)驗，如果你想獲得好的效果，歡迎找鏢獅網(wǎng)幫你實現(xiàn)。你只需要把自己的菜品、口味、環(huán)境做好就行，專人做專事。

朋友圈廣告具體投放每天大概花費(fèi)多少錢，你自己可以決定，沒有活動的時候，每天投放十來塊都可以。有活動的時候，一天投放全區(qū)域就要幾萬塊！

第二招：如何通過微信提升餐飲店的用餐體驗和減少人力成本

就今天中午，我去吃快餐，用的是微信公眾號點(diǎn)餐系統(tǒng)，不用排隊，掃描二維碼點(diǎn)餐付款領(lǐng)餐一氣呵成。下面我們來看看餐飲老板如何使用微信公眾號提升用餐體驗：

1.遠(yuǎn)程排號、查號

餐飲在高峰期往往需要較長等待時間，可在公眾找內(nèi)增加排號和查詢叫號狀態(tài)等微信運(yùn)營模式來改善顧客的用餐體驗。

2在線點(diǎn)餐

顧客在落座前自助點(diǎn)餐時間，提高翻臺率;點(diǎn)餐系統(tǒng)同餐飲終端系統(tǒng)打通，顧客下單后直接同步至后廚，降低用餐高峰期餐廳服務(wù)壓力。

3桌面二維碼收銀

a.在桌面固定關(guān)聯(lián)桌號的二維碼

b.顧客掃描二維碼，可自助完成點(diǎn)餐、買單等操作

c.點(diǎn)擊“結(jié)賬”按鈕即可自動顯示當(dāng)前賬單

d.顧客自主完成支付流程

e.顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋

4終端二維碼收銀方案

在移動終端、收銀小票等顯示收款二維碼;

顧客掃描二維碼，進(jìn)入電子賬單頁面;

點(diǎn)擊支付按鈕完成支付流程;

顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋;

5儲值卡方案

儲值卡有助于餐廳提前鎖定顧客，沉淀資金。通過微信推出虛擬儲值卡，可較實體卡有效降低使用門檻，提高顧客使用比例。

6尋找成就感

建立會員積分體系，通過微信公眾平臺快速沉淀會員。

餐廳行業(yè)怎么通過微信營銷

餐廳行業(yè)怎么通過微信營銷

作為一款有如對講機(jī)一樣的微信APP，可以安裝在智能手機(jī)上，支持通過手機(jī)網(wǎng)絡(luò)發(fā)送語音短信、視頻、圖文、文字還可以通過視頻聊天，更重要的是微信APP可以通過朋友圈分享自己的生活，可以通過地理位置找到附近的人，從用戶體驗上來看微信已經(jīng)帶給手機(jī)用戶全新的移動溝通體驗。然而微信APP已經(jīng)做到了這些功能，那么如果將這些功能和體驗放到營銷上會不會出現(xiàn)另一種好處?從當(dāng)前APP趨勢下已經(jīng)看到APP被各種行業(yè)應(yīng)用，從滴滴打車到家政服務(wù)再到國內(nèi)旅游，這些APP已經(jīng)實現(xiàn)，如果通過微信APP為餐廳行業(yè)營銷是不是效果會更好一些，下面就由我跟大家淺談下餐廳行業(yè)如何通過微信APP進(jìn)行短距離的營銷。

首先，去微信公眾平臺申請微信公眾號

微信公眾號主要面向的是名人、政府、媒體、企業(yè)等機(jī)構(gòu)推出的平臺，可以通過微信公眾平臺的渠道將品牌推廣給上億的微信用戶，為此可以減少宣傳成本，久而久之可以提高品牌的知名度并打造更具有影響力的品牌形象。然而這對針對于餐廳行業(yè)來說是一個很不錯的機(jī)會，可能有的人會說微信公眾號只對一些企業(yè)和公司有一定的效果，但筆者認(rèn)為，如果將一個非常引人注目的行業(yè)放在一個毫不起眼的餐廳行業(yè)里，一定會蹦出營銷的火花。因此，餐廳行業(yè)想要做微信營銷就要先去申請微信帳號。

舉個例子：筆者是一家蓋澆飯餐廳的老板，想通過微信來為餐廳做營銷，此時筆者要先去微信公眾平臺上注冊一個微信公眾賬號，然后根據(jù)提示去注冊，依次填寫基本信息、郵箱激活、信息登記、公眾號信息，這點(diǎn)要注意的是要提前搶注一些行業(yè)名稱，所以筆者要將蓋澆飯這個名字注冊了下來，也可以加上品牌名，比如黑帽蓋澆飯、白貓蓋澆飯等名稱，注冊好之后再將一些餐廳信息完善一些。剛注冊好的帳號一般都要審核一段時間，所以要耐心等待一下，當(dāng)然筆者也可以去申請公眾帳號認(rèn)證，而普通帳號和認(rèn)證后的帳號相比較只是功能上有一些缺陷。

其次，通過二維碼的方式去推廣微信帳號

當(dāng)公眾帳號注冊好了之后，我們就要為餐廳微信帳號做一下宣傳，讓更多人的人知道這家蓋澆飯餐廳的微信公眾號碼，所以申請好帳號之后要大力的推廣微信帳號。推廣帳號有兩條路，第一條路可以通過網(wǎng)絡(luò)方式的推廣，比如當(dāng)?shù)豎Q群、微博轉(zhuǎn)發(fā)、QQ空間、論壇、博客等。第二條路是坐在收銀臺前主動跟客戶說明本店已經(jīng)使用微信訂餐、外賣等服務(wù)，或者在餐廳的每個桌腳放入說明文字。這兩條路筆者認(rèn)為第二條路是最合適的了，一個餐廳一般都是附近人經(jīng)常吃飯的地方，而微信營銷主要就是為附近的人提供方便快捷的訂餐和送外賣的服務(wù)，所以可以通過第二條路去推廣宣傳。

舉個例子：筆者在餐廳的每個餐桌上放置微信二維碼，然后在周圍注明可以通過掃描二維碼來訂餐或者送外賣，一般經(jīng)常玩微信的用戶看到圖案上的說明并掃描添加微信帳號。接著筆者還可以坐在收銀臺主動跟點(diǎn)餐的用戶講我們這有微信訂餐，只需您用微信掃描下我們的.微信二維碼就可以，然后通過微信訂餐或者叫外賣?？赡苡行┤藭紤]到付款的問題，訂餐之后飯做好了卻不來，如果是這樣的話可以想想快速解決的辦法，比如提前通過支付寶方式付款，或者訂餐好之后留下位置，這些都是可以的。

最后，主動去跟微信用戶發(fā)中餐信息

前者做好之后，最后就要主動去跟加您的微信好友發(fā)布信息，一般公眾帳號是在電腦上登錄的，所以方便發(fā)布信息，而且微信公眾平臺有群發(fā)的功能，因此可以集中發(fā)布一些中午的飯食信息，而且還可以發(fā)布一些圖片、語音等信息。不要等著用戶主動找你，要主動去找用戶，去給用戶發(fā)布信息，經(jīng)常在微信上發(fā)布信息給用戶，絕大部分的用戶都會記住你這家餐廳，所以要主動一點(diǎn)。

舉個例子：還有一個小時就快到十二點(diǎn)了，此時筆者在十一點(diǎn)半之前打開電腦登錄微信公眾平臺，然后主動將今天的主食加上圖片、語音通過群發(fā)的方式發(fā)送到每一位關(guān)注筆者的微信用戶，發(fā)布完之后信息會直接達(dá)到手機(jī)微信APP客戶端上，然后可以和用戶互動，接下來的日子里筆者會每天十一點(diǎn)多的時候都會發(fā)布一些信息，這樣用戶就會記住我們的餐廳。

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餐飲企業(yè)怎么利用微信公眾號進(jìn)行推廣？

(一) 線下推廣

店內(nèi)

1.店肆的顯眼位置放上二維碼：

包羅墻壁、餐桌上、收銀臺、吧臺、易拉寶等，但不是就僅僅放一個二維碼那么簡樸，而是要告訴用戶，掃二維碼后他們可以得到什么，必要給用戶一個關(guān)注的來由，乃至是全部工作職員都要口頭提示用戶，好比可以有：

1)別地方不能買到的團(tuán)購套餐

2)特殊的優(yōu)惠

3)送飲料、菜或鍋底

4)或是某個最受接待的菜品只有關(guān)注公眾平臺的用戶才氣點(diǎn)，乃至是只能通過微信平臺點(diǎn)

5)通過微信點(diǎn)餐和付出可以享受打折、滿減、送券等優(yōu)惠

店內(nèi)的推廣，除了使用服務(wù)差別化，吸引用戶關(guān)注外，還為了造就用戶利用微信公眾平臺完成點(diǎn)餐和消耗的風(fēng)俗。

2.和智能硬件聯(lián)合：

1)路由器，只有關(guān)注了公眾平臺才氣享受WiFi服務(wù)

2)照片打印機(jī)，只有關(guān)注了公眾平臺才氣打印照片，假如怕本錢過高可以設(shè)置免費(fèi)打印1-3張

店外

傳單，地推的方式是最傳統(tǒng)的，不外如今發(fā)傳單根本沒人看了，以是要用相干的微信運(yùn)動，吸引用戶關(guān)注公眾平臺，而且到場內(nèi)里的運(yùn)動，而不是簡樸的先容幾個菜譜和優(yōu)惠運(yùn)動，你的目標(biāo)是為了吸引用戶，而且通過微信深入的相識店肆。

可以搭建本身的運(yùn)動園地，無論在店外照舊人流會合的廣場，可以通過線上線下聯(lián)合的運(yùn)動、游戲、打印照片等，另有吸引眼球的海報，乃至是玉人，來吸引用戶關(guān)注。

(二)線上推廣

運(yùn)動，可聯(lián)合第三方平臺，好比點(diǎn)點(diǎn)客背景就有發(fā)紅包、各種抽獎游戲，不光可以激活老用戶，還可以讓他們分享到朋友圈帶來部門新用戶。

團(tuán)購，在其他平臺做團(tuán)購的目標(biāo)，是為了用低價從此中心化平臺吸引目的客戶，而且留住他們，而不是為了賣東西，要做的是品牌，更多是為將來的轉(zhuǎn)頭客做預(yù)備，特殊得當(dāng)新店。

餐飲商家如何做好微信公眾號營銷

餐飲商家要做好微信公眾號營銷，可以結(jié)合下面兩個方法：

一、線下：在餐桌、墻壁、取餐口、門口玻璃門等放置公眾號二維碼，通過掃碼可以贈送優(yōu)惠券、打折卡、紙巾、飲料等來吸粉，利用服務(wù)差異化，吸引用戶關(guān)注，培養(yǎng)用戶使用微信公眾號完成點(diǎn)餐和消費(fèi)的習(xí)慣。

二、線上：可以利用第三方平臺，通過發(fā)紅包、各種抽獎游戲，不但可以激活老用戶，還可以讓他們分享到朋友圈帶來部分新用戶。

關(guān)于餐飲公眾號推廣方案和餐飲業(yè)公眾號營銷的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站信途科技。